*Vanilla Ice Cream*

Letra: V

Días de calor son días de mi helado favorito mis Patycofans. 

Esté helado es la receta base para muchas elaboraciones deliciosas...

Podéis añadir a vuestro gusto tú ingrediente preferido y tendréis el mejor de los helados. 

Otra receta para nuestra vuelta por el #AbecedarioRec...

ya casi vamos terminando..en verdad una gran ilusión poder completarlo

en tiempo..es un reto que me encanta, te hace pensar y rebuscar platos!

Empecemos:

Ingredientes:

400ml Leche condensada 

400ml Nata para montar 

50g Queso crema

Vainilla 2 perlas 100% Bourbon

 

Paso a paso:

Mise en place..

Vainilla 100% Bourbon de @EuroVanille es la que he utilizado, es una maravilla de aroma y sabor..

Lo primero que vamos a hacer es disolver la vainilla en la leche condensada..

Aparte en un bol mezclamos la nata muy fría con el queso crema frió y mezclamos hasta integrar..

Ahora con ayuda de las varilla vamos a semi-montar la mezcla de nata y queso..

Añadiremos ahora la nata a la leche condensada, empezaremos con un par de cucharadas y en movimientos envolventes con ayuda de una espátula iremos integrando toda la mezcla, siempre manualmente para que la nata se conserve aireada..

Mirad como ha quedado, muy cremosa, sin grumos y lista para llevar al congelador..

Para congelar he elegido colocar todo el helado en un bol, así lo serviré sacando bolas a gusto, lógicamente podéis ponerlo en moldes ó vasitos individuales, lo que mas os apetezca mis Patycofans..

Después de congelar durante toda una noche ya lo tenemos listo. Para servir con mas facilidad, es mejor que lo retiréis 10 minutos antes del congelador, se atemperara y sera sencillo emplatar..

Un helado muy cremoso con un resultado rapido y perfecto mis Patycofans. Es lo opcion ideal cuando no tenemos ni tiempo, ni heladera..

Con toda certeza que lo vais a disfrutar, y ya sabéis...podéis añadir galletas, chocolate, sprinkes, turrón...siempre tendréis el mejor helado casero y a vuestro gusto!!!

 

*Onion Bhaji de India*

Letra:  O

Mis Patycofans...

Esta receta es una deliciosa forma de comer la cebolla...

En verdad una gran idea y un deleite para los que somos amantes adoradores de la cebolla. 

Es una preparación sencilla con una gran potencia de sabor...

Ya sabéis que en la India los sabores están plenos de especias 

y aquí lo vais a disfrutar a tope. 

Empecemos:

Ingredientes:

2 Cebollas blancas

7 cucharadas harina Garbanzo

1 cucharadita Cúrcuma 

1 cucharada Comino molido 

Media cucharadita Sal 

1 cucharada zumo Limón 

1 cucharadita cebolla polvo 

1 cucharadita Ajo polvo 

1 Limón 

1 cucharada Levadura 

1/3 vaso Agua 

1 cucharadita Ras El Hanout

Cilantro fresco cortadito 

Aceite girasol 

Canónigos 

Miel

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar el harina de garbanzo en un bol..

Añadir la levadura y todos los ingredientes secos..

Si os gusta el picante podéis poner el Ras El Hanuot, tiene un suave picante y ademas le da un delicioso aroma...

Mezclar bien el harina y las especias..

Ahora vamos a añadir el agua, lo haremos poco a poco en cucharadas para lograr una mezcla espesa y uniforme..

Mirad de lo que estoy hablando..

Agregamos ahora el zumo de limón recién exprimido..

Añadimos también el cilantro cortadito..

Preparamos la cebolla cortándola por el medio. Sacamos rodajas de tamaño regular para añadirlas a la mezcla, tal como lo veis..

Mezclamos cuidadosamente hasta integrar completamente..

En una sarten antihaderente caliente ponemos una cucharada de aceite de girasol, añadiremos un par de cucharadas de cebolla para freírla por cada lado aproximadamente medio minuto a fuego medio..

Podemos aplanar un pelin para darle mejor forma y ayudar en la cocción, vamos colocando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos hasta terminar con la cebolla..

Para emplatar podemos poner cilantro y canónigos y por supuesto un buen chorro de miel que les dará un gusto muy agradable al comer..

Desde luego tienen un aspecto mas que apetitoso, os van a encantar..

Que los disfrutéis mis Patycofans...

*Uvas Frias*

*Uvas Frías*

Letra:  U

En nuestra ruta por el abecedario..#AbecedarioRec esta semana la letra U..

En verdad la U, no nos brinda muchas posibilidades..

Aunque la receta que os traigo hoy es una verdadera sorpresa...

Es fácil..lleva pocos ingredientes, queda preciosa y está deliciosa!

Una letra U...que me ha dejado muy feliz con el resultado!

Espero que también la disfrutéis!

Empecemos:

Ingredientes:

500g Uvas verdes sin semillas

500ml Bebida gaseosa de limón 

45g Gelatina polvo 

Rodajas de Limón 

4 Cerezas 

1 rodaja Piña

Paso a Paso:

Mise en place...

Colocar la gelatina en una taza para hidratarla con agua fría, que la cubra, removemos hasta que veamos que esta totalmente disuelta y reservamos durante 10 minutos..

Lavar, secar y con un cuchillo muy afilado a todas las uvas vamos a quitar la parte superior, estoy hablando del puntito negro tal como lo veis..

Para hacer el postre he elegido un bol muy redondo, así le dará una linda forma, lo forramos con film plástico, que nos ayudara a desmoldar con mas facilidad, aunque si esto no os gusta lo elimináis y en el momento de desmoldar, se sumerge durante unos segundos en agua caliente y ya lo tenéis..

En el bol colocamos primero la bebida gaseosa de limón, añadimos la gelatina disuelta y liquida. Como veis hace espuma. Para disolver la gelatina, lo que haremos sera poner la gelatina en el microondas y darle un golpe de calor de 15 a 20 segundos, removemos bien y la tenemos lista para utilizar..

Añadimos ahora las uvas limpias..

Es mejor que las uvas queden muy bien cubiertas con el liquido, así lograremos un fondo muy plano. Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas, aunque lo mejor y lo que yo he hecho es dejarla dormir en frió toda la noche..

Al dia siguiente desmoldamos y decoramos con las rodajas de limon, la piña y las cerezas..

Como podéis ver mis Patycofans...tiene un aspecto precioso..

El corte es fácil y nos deja ver un interior aun mas bonito si, se puede..verdad??

Que me decís?

Con toda seguridad os apetece un montón!!

Espero que la disfrutéis mis Patycofans y solo una cosa mas...es un postre con fruta fresca que os recomiendo comer en un plazo máximo de dos días, así las uvas estarán perfectas y en su punto!!!