*Pan Soda Irlandes de la Abuela*

*Pan Soda Irlandés de la Abuela*

Letra:  P

Mis Patycofans...

Esta receta de pan es maravillosa, la miga es untuosa, adoro el toque dulce que le dan las 

pasas...una elaboración sencilla y muy rápida ya veréis como en un ratito 

tendréis un pan muy pero que muy bonito y ademas delicioso!

En nuestra ruta por el #AbecedarioRec

Ya vamos por la letra P...de pan por supuesto!

Os cuento...la receta original es de @Sally

seguir sus recetas es todo un acierto, sin errores y llenas de trucos y enseñanzas.

Ingredientes:

420ml Buttermilk  (leche + zumo Limón)
1 Huevo
531g Harina
3 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Bicarbonato
1 cucharadita Sal
70g Mantequilla fría cotada cuadritos
150g Pasas

Harina para formar el pan

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol colocar el harina, sobre esta vamos a añadir el azúcar, la sal, el bicarbonato..

Mezclar..

Con antelación mas o menos 30 minutos antes de iniciar la preparación, habremos preparado el buttermilk, mezclando la leche con el zumo de limón. Pasado ese tiempo vamos a añadir 1 huevo y lo mezclamos bien. Esto es opcional si no os gusta el huevo, pero en verdad le da un gran sabor al pan..

Ahora añadimos el buttermilk a la mezcla de harinas, mezclamos bien con ayuda de una espátula..

Añadimos la mantequilla fría..

Y con ayuda del tenedor de mantequilla, mezclamos hasta que veamos que la masa se integra..

Añadimos también las pasas, mezclando muy bien, la masa tendrá una consistencia muy pegajosa..

Sobre la mesada bien enharinada colocamos la masa..

Colocamos mas harina por encima, lo que nos facilitara el formado de la hogaza lo mas redondita posible..

En un molde redondo de 25 cm, cubierto con papel de horno colocamos la masa, aun seguirá bastante pegajosa, ese es su aspecto y no nos debemos preocupar. Con ayuda de una tijeras, en la parte superior le damos un corte en forma de cruz..

Horneamos en el horno precalentado a 190 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos, si veis que se dora demasiado lo podéis cubrir con un papel de plata. Eso dependerá de la potencia de cada horno, para mi no ha sido el caso. Sacar de horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de sacar del molde y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Ya lo tenemos listo mis Patycofans..verdad que tiene un aspecto maravilloso!

Es bonito..bonito, miremoslo por donde lo miremos..

Ya frio por completo podemos cortarlo, así lograremos unas rebanadas perfectas, mirad que miga tan apetitosa, tan húmeda y aireada tiene el pan..

Que lo disfrutéis os vais a enamorar mis Patycofans!!!

 

 

Guava and Pineapple Impossible Bundt Cake

Receta By Kelster

Theme : Tropical, June 2014

This month I have the honor of being the host in June.

for our monthly #BundtBakers challenge

I have thought to pay tribute to our bakers of the year 2014

and its delicious tropical recipes

My Patycofans wish you enjoy these unforgettable recipes

💛

Este  mes tengo el honor de ser la hosted del mes

para nuestro reto mensual #BundtBakers

He pensado dar homenaje a nuestras compañeras del año 2014

y sus deliciosa recetas tropicales!

Mis Patycofans deseo que disfruteis estas inolvidables recetas!

Empecemos:

Ingredients:

Pan:

3 tablesspoons butter

2/3 cup brown sugar

Flan:

7 oz guava paste

4 oz crean cheese

14 oz can condensed milk

12 oz can evaporated milk

1 teaspoon vanilla

1/4 teaspoon salt

3 eggs

Cake:

2 cups flour

1/2 teaspoon baking power

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup sugar

1/2 cup milk

1/2 cup pineapple juice

1/2 cup oil

2 eggs

1 teaspoon vanilla

1/2 cup chopped pineapple

Hot water for water bath

💛

Fondo Molde:

3 cucharadas de mantequilla

2/3 taza de azúcar moreno

Flan:

200g pasta de guayaba

115g queso crema

397ml leche condensada

340ml leche evaporada

1 cucharadita vainilla

¼ cucharadita sal

3 huevos

Pastel:

250g harina

½ cucharadita levadura en polvo

½ cucharadita bicarbonato de sodio

½ cucharadita sal

230g azúcar

125ml leche

125ml zumo de piña

125ml aceite

2 huevos

1 cucharadita vainilla

½ taza de piña, cortadita

Agua caliente para baño maría

Paso a paso:

Flan: Mise en place..

Cake: Mise en place..

Coloque las 3 cucharadas de mantequilla en un molde Bundt estándar de 12 tazas y coloque el molde en el horno que se está precalentando. Cuando la mantequilla se haya derretido, retire la fuente del horno. Agite la mantequilla y asegúrese de que toda la superficie esté cubierta.   Place the 3 tablespoons of butter in a standard 12-cup Bundt pan and place the pan in the oven that is preheating. When the butter has melted, remove the pan from the oven. Swirl the butter and make sure the entire surface is coated..

Agregue el azúcar morena uniformemente al molde. Colóquelo en el horno unos minutos hasta que se derrita.  Add the brown sugar evenly to the pan. Place it in the oven for a few minutes until it melts..

Cortar la pasta de guayaba en trozos pequeños.   Cut the guava paste into small pieces..

Suavizar durante 15 a 30 segundos en el microondas. Tenga cuidado de no quemarlo.   Soften for 15 to 30 seconds in the microwave. Be careful not to burn it..

Mezcla el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.    Combine the flour, baking powder, baking soda, and salt in a large bowl..

En otro tazón, mezcle el azúcar, los huevos y la vainilla.   In another bowl, mix the sugar, eggs, and vanilla..

Agregar la leche, el jugo de piña, el aceite.   Add milk, pineapple juice, oil..

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes humedos, mezclar bien.   Add dry ingredients to wet ingredients, mix well..

Agregar la piña cortada.   Add pineapple..

Agregue la pasta de guayaba ablandada a un procesador de alimentos junto con el queso crema y procese hasta que esté completamente mezclado. Raspe el procesador de alimentos si hay trozos de pasta de guayaba pegados a los lados.   Add the softened guava paste to a food processor along with the cream cheese and process until completely blended. Scrape down the food processor if there are bits of guava paste stuck to the sides..

Añadir las dos leches, la vainilla y la sal. Procese hasta que esté completamente mezclado.   Add the two milks, the vanilla and the salt. Process until completely mixed. 

Agregue los huevos y procese hasta que se mezclen.   Add the eggs and process until combined..

Precalienta el horno a 180 grados. Encuentra una bandeja grande en la que se pueda colocar el molde Bundt (como una bandeja para asar). Esto se utilizará como un baño de agua.  Vierta la masa de pastel en el molde Bundt preparado.   Preheat oven to 350 F. Find a large pan that the Bundt pan can sit on (such as a roasting pan). This will be used as a water bath. Pour cake batter into prepared Bundt pan..

Vierta la mezcla de flan encima.   Pour flan mixture on top.

Coloque en el horno y vierta de  2 a 3 cms de agua caliente en la fuente más grande.   Place in the oven and pour an inch of hot water into the largest pan..

Hornear durante 90 minutos.   Bake for 90 minutes.

a

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando el pastel se haya enfriado, poner en la nevera y dejar dormir, durante toda la noche. Al dia siguiente desmoldar y servir. La tarta imposible se puede tomar fria ó a temperatura ambiente. Puedes sustituir la mezcla de mantequilla y azúcar por caramelo ó dulce de leche colocado en el molde. Sin embargo, asegúrese de engrasar completamente el molde Bundt.   Remove from the oven and let cool to room temperature. When the cake has cooled, put it in the fridge and let it rest overnight. The next day unmold and serve. The impossible cake can be eaten cold or at room temperature. You can substitute the mixture of butter and sugar for caramel or dulce de leche placed in the pan. However, be sure to thoroughly grease the Bundt pan.

Podeis decorar con crema de mantequilla, sprinkes y trozos de piña alrededor del bizcocho.   The decoration with butter cream, assorted sprinkles and pieces of pineapple around.

Que lo disfruteis mis Patycofans.    Enjoy my Patycofans...

Tribute to the Recipes of June 2014 

 BundtBakers 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

• Patyco Candybar: Guava and Pineapple Impossible Cake 
• Food Lust People Love: Passion Orange Guava Bundt Cake 
• A Day in the Life on the Farm: Pineapple Lime Mini Bundts 
• All That’s Left Are The Crumbs: Pineapple Pound Cake 
• Sneha’s Recipe: Pineapple Pound Bundt Cake

*Rollos Africanos Rolex*

Letra:  R

Mis Patycofans..

Otra deliciosa receta para nuestro #AbecedarioRec

Esta vez os traigo una receta de Uganda...(alli cerquita)

Es una comida muy tradicional que combina una tortilla de huevo y 

vegetales envueltos en una tortilla o como la llaman ellos Chapati.

Es un manjar de la comida rapida, es economica y muy popular entre los estudiantes.

La llaman Rolex por su metodo de preparacion, enrollando..

la podeis comer a cualquier hora del dia...al desayuno, merienda, cena...

Vosotros que preferis?

Empecemos:

 

Ingredientes:

 Tortillas de trigo XL

4 Huevos

1 Cebolla roja

1 Tomate

1 Zanahoria

Pimiento rojo 1 trozo

Garam Masala (aqui la receta)

Cilantro fresco 1 puñado

Chile rojo y Chile rojo (opcional)

Aceite Oliva Suave

Sal

Papel horno para enrollar

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar muy bien las verduras para cortarlas en brunoise, la zanahoria la podemos rallar tal como lo veis..

En una sarten caliente ponemos un fondo de aceite de oliva, colocamos la mitad de las verduras a sofreir con 1 cucharada de Garam Masala..

Al final de la coccion agregamos el cilantro muy picadito asi mantendremos mucho mas su aroma..

Aparte batimos los huevos con un pelin de sal hasta espumar..

Agregamos el sofrito de verduras a los huevos, mezclando bien..

Con esta cantidad de mezcla tendremos para hacer 2 Rolex, asi que dividiremos la mezcla de huevo en dos partes y sobre la sarten bien caliente, haremos una primer tortilla..

Cuajamos a fuego suave para evitar que se queme..

Le damos la vuelta para cuajarla por el otro lado..

Estos rollos los he aprendido de Sara en una noche africana Cookpad..una verdadera delicia..

Colocamos con cuidado la tortilla de huevo sobre la tortilla de trigo..

Que os parece..encajan perfecto, la una sobre la otra..

En el centro colocaremos un poquito de mezcla de las verduras crudas, tal como lo veis..

Y cerramos a lo largo apretando en cada giro, pero con suavidad..

Con ayuda del papel de horno envolvemos el Rolex, para que conserve la forma..

Listos mis Patycofans.. verdad que se ven absolutamente apetitosos..

Pues lo estan..os encantaran..

A chuparos los deditos mis Patycofans!!!