*Sorpresas de Caqui y Pera*

*Sorpresas de Caqui y Pera*

Unos bocaditos deliciosos de fruta, llenos de sabor y frescura mis Patycofans...

Los he horneado para mi Reto mensual #ColorySabor.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Caqui

1 Pera

Queso crema de untar

1 cucharada Azucar

12 Obleas para empanadillas

1 cucharadita Maizena

2 cucharadas Agua

1 Huevo

semillas de Chia

semillas de Sesamo 

Paso a paso:

Mise en place...

Pelar y cortar el caqui y la pera en cuadritos...

Poner al fuego medio en un cazo pequeño...

Disolver la maizena en el agua para evitar los grumos y añadir a la fruta, removiendo...

Dejar cocer hasta que hierva la fruta durante 2 minutos aproximadamente, tener cuidado porque puede pegarse, remover con suavidad para que la fruta no se deshaga, retirar y dejar enfriar. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...

Sobre los agujeros de una base de molde para cupcakes engrasada con spray, coloco las obleas de empanadilla, intentando dar una linda forma...

Y rellenamos las canastillas, primero en el fondo con la fruta y encima una cucharadita de queso crema...

Repartir toda la fruta en las 12 canastillas...

Si no os gusta el queso crema podeis poner yogurt, o mermelada ...

Ahora con el huevo batido pintamos el interior de las canastillas...

Lo que nos permitira cerrarlas y que queden bien selladas...

Pintamos tambien por el exterior con el huevo batido, espolvoreamos con las semillas y un poquito de azucar...

Hornearemos durante 10 a 12 minutos, hasta que las veamos doraditas por los bordes, sacamos del horno...

Y dejamos enfriar dentro del molde durante 15 minutos...

Colocamos sobre una rejilla y ya estaran listas para pasar a la mesa...

Estas lindas sorpresas ó saquitos ó empanadillas locas...os van a enamorar...

Estan super ricas y os sirven para comer al desayuno, como postre, como canape...en fin que son lo mas versatiles del mundo mundial...

Y lo mejor que apenas llevan azucar, son totalmente saludables...

Que las disfruteis mis Patycofans

*Cobertura Chocolate Brillante*

*Cobertura Chocolate Brillante*

Esta cobertura de chocolate brillante os encantara!!!

Ademas de facil y rapida, la podeis conservar en la nevera hasta por 30 dias en un

biberon bien sellado por supuesto, sirve para decorar y bañar tartas y bizcochos..

ó cualquier postre maravilloso con el que querais sorprender.

La receta original es de @RecetasdeEscandalo ..un verdadero acierto!!! 

Empecemos:

Ingredientes:

100ml Nata para montar

130g Chocolate para fundir

20g Mantequilla

2 cucharadas de Agua

1 Biberon

Paso a paso:

En un cazo al baño Maria colocar el chocolate troceado y la mantequilla...

Cuando se derrita el chocolate retirar del fuego, añadir la nata caliente pero sin llegar a hervir para que no cambie de sabor, remover con una espatula hasta obtener una crema untuosa...

Ahora podemos añadir el agua, sin dejar de batir y esta vez con un batidor de mano hasta integrar. El agua es el truco definitivo para que la cobertura sea fluida y lisa, perfecta para cubrir tartas o decorar...

Verter el chocolate en un biberon y ya estara listo para utilizar en nuestras decoraciones...

Una vez frio sera solido y untuoso, sin llegar a endurecer por completo, una verdadera delicia mis Patycofans que lo disfruteis!!!

*Blueberry Muffin Supreme Bundt Cake*

*Blueberry Muffin Supreme Bundt Cake*

My Patycofans ... Today February 20 is national Muffin day... 
Yes ..... Let's celebrate it with my friends #BundtBakers, 
Baking our favorite muffin, my favorite in this world is
purple blueberries ... and yours ??? 
Our hostess this month is Wendy Klik
 Let's begin:


Mis Patycofans...Hoy 20 de febrero es el día nacional del Muffin...
Sii.....Vamos a celebrarlo en compañia de mis amigas #BundtBakers,
horneando nuestro muffin favorito, el mio favorito de este mundo es el de 
arandanos morados...y el vuestro???
Nuestra anfitriona de este mes es  Wendy Klik  
Empecemos:

Ingredients:

3 cups all-purpose flour   (3 tazas harina)
3/4 teaspoon salt   (3/4 cucharadita sal)
1 tablespoon baking power   (1 cucharada levadura)
1/2 teaspoon baking soda   (media cucharadita bicarbonato)
1 cup sugar   (1 taza azucar)
1/2 cup butter, softened   (media taza mantequilla pomada)
zets from one lemon   (Ralladura de 1 limon)
2 tablespoons vegetable oil   (2 cucharadas aceite girasol)
2 eggs   (2 huevos)
1 cup sour cream   (1 taza crema agria)
1/2 cup whole milk   (media taza leche)
1/2 teaspoon lemon extract   (media cucharadita zumo limon)
2 cups fresh frozen blueberries   (2 tazas Arandanos frescos congelados)

*Directions*... Paso a paso...

Mise en place...

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Cernir el harina con la sal, levadura, bicarbonato, reservar...(Preheat oven to 375F. Sift together the flour, salt, baking power and baking soda, into a bowl. Set aside)

En un bol mezclar la mantequilla con el azucar hasta lograr una crema...(In a large mixing bowl, beat the sugar, butter, lemon zest and vegetable oil until ligth and creamy)

Añadir los huevos uno a uno hasta integrar muy bien...(Beat in the eggs one at time)

Agregar la leche y la crema agria, mezclando...(Whisk in the sour cream, milk)

Añadir ahora el zumo de limon...(and lemon extract)

Añadir la mitad del harina, mezclar...(Add half the flour mixture and stir until combined)

Añadir el resto del harina y terminar de mezclar...(Fold in the rest of the flour and mix thoroughly)

Por ultimo añadir los arandanos congelados, mezclar suavemente con la espatula...(Fold in the blueberries with a spatula until just combined)

Colocar la masa en el molde muy engrasado con spray o mantequilla liquida, hornear durante 45 a 55 minutos ó hasta que el palillo salga limpio...(Fill mold with spray and bake for 45-55 minutes)

Mirad que aspecto mas dorado y bonito tiene al salir del horno...(Until golden brown)

Dejar enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla...(When cool, remove from the Heritage and let it cool complety)

Aqui ya lo teneis listo, he puesto algunos arandanos frescos para acompañar al comer... (And here you have it ready, I've put some fresh blueberries to accompany eating)

 Un bundt muy jugoso, humedo y delicioso os encantara... (Very juicy, moist and delicious a bundt I love it)

Podeis cambiar los arandanos por frambuesas ó moras, el efecto sera maravilloso tambien... (You can change blueberries for raspberries or blackberries, the effect will be wonderful too)

No olvideis que un secreto del exito de este bundt, esta en congelar la fruta fresca, asi estamos seguros de la calidad y explosion de sabor...(Do not forget that a secret of the success of this bundt, was freezing fresh fruit, so we are sure the quality and flavor explosion)

A disfrutar!!! (Let's enjoy it!!!)

• Berry Lemon Bundt from Sweet Sensations
• Blueberry Muffin Supreme from Patyco Candybar
• Cinnamon Roll Bundt Cake from Cookaholic Wife
• Jambul/Java Plums Giant Bundt Muffins from Sneha's Recipe
• Morning Glory Muffin Bundt from Passion Kneaded
• Orange Poppyseed Mini Muffin Bundts from A Day in the Life on the Farm 
• Peanut Butter Chocolate Chip Muffin Bundt from Food Lust People Love
• Pecan Sticky Bundtlette Muffins from Palatable Pastime
• Sour Cream Coffee Cake Muffin Bundt Cake from Making Miracles

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our ;Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

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