Gazpacho de Melon

Gazpacho de Melon

Seguimos con la Batalla de recetas mis Patycofans...
Aqui os traigo una receta perfecta para estos dias tan calurosos, en los que no apetece comer nada pesado. Este gazpacho es absolutamente delicioso...eso es lo malo que te lo bebes en una sentada...de tal forma que toca volverlo a hacer...por eso os recomiendo doblar 

la receta y asi os quedara algun culin para mas tarde!!!
Empecemos:

Gazpacho de Melon

Esta receta la he publicado el mi perfil de COOKPAD

Aqui os dejo el enlace a la receta

Ensaladilla de Coditos

Ensaladilla de Coditos

Otra receta ideal para acompañar este veranito tan sufrido...por lo menos para mi.. 

que lo llevo tan raramente. Una combinacion de pasta con verduras crujientes 

que le dan un sabor y texturas delicioso!!!

Empecemos:

Ensaladilla de Coditos

Esta receta la he publicado en mi perfil de COOKPAD

Aqui os dejo el enlace

Tomates Sorpresa

Tomates Sorpresa

Hola mis Patycofans...empieza la Batalla de Recetas en COOKPAD 

 y yo en apoyo al equipo España os traigo una receta fresquita y muy colorida

 para estos dias en que solo apetecen comidas frias y ligeras.
Estos tomates no dejaran indiferente a nadie, ademas que son un plato completo 

con el que tod@s incluyendo los peques disfrutaran!!!

Tomates Sorpresa

Esta receta la he publicado en mi perfil de COOKPAD

Aqui os dejo el enlace

Cakepops de Oreo y Chocolate de Fresa

Cakepops de Oreo y Chocolate de Fresa

Mis Patycofans...os traigo un basico de la reposteria *Los Cakepops*
Esta receta y su paso a paso es para guardarla y tenerla siempre a mano, 

porque la verdad salen estupendos.
Mis Cakepops son de galleta de Oreo, Sin ...si si...Sin la crema blanca del relleno, 

esa la quito y la guardo para utilizarla en otra cosa, 

lo que se os ocurra, pero aqui no, por dos razones:
1. Quedarian demaciado dulces
2. Quedarian demaciado grasos y se caerian del palito
Bueno ya dicho lo dicho podemos empezar:

Cakepops de Oreo

 

Esta receta la he publicado en mi perfil de COOKPAD

Aqui os dejo el enlace

Costilla de Ternera Flambeada al Whisky

Costilla de Ternera Flambeada al Whisky

Mis Patycofans con el #RetoAlfabetoSalado de este mes, tengo

dos ingredientes que me han puesto a pensar en algo rico y tambien creativo...

Eso es mas dificil..lo importante es que este bueno, buenisimo,,que te deje con ganas de repetir

y eso lo he logrado, aqui teneis mi guiso flambeado!!!

Podemos empezar:

Ingredientes:

*Costilla de ternera *1 kilo y medio*

*60ml Whisky

*Nueces

*Aceite Oliva Virgen Extra

*3 Cebollas

*1 Clavo de olor

*1 cucharada Harina

*1 cucharada Ajo polvo

*1 vaso Agua

*Sal

Paso a paso:

Mise en place

La noche anterior a cocinar empezamos lavando  muy bien la carne, la secamos con un paño humedo

Sazonamos la costilla con sal, ajo, aceite oliva y la salsa BBQ en generosidad

Remover para impregnar a conciencia la carne, filmar a piel y refrigerar durante toda la noche

Empezar sellando la carne en un fondo de aceite de oliva a fuego vivo

Una vez sellada por todos los lados, agregamos el vasito de whisky

Y teniendo mucho cuidado encendemos una cerilla para flambear la carne, tened cuidado porque realmente da una gran llamarada que asusta, pero con precaucion no hay problema ninguno. Poco a poco va disminuyendo al quemarse el alcohol del whisky.

Ahora añadimos el harina, utilizamos un colador y asi evitaremos los grumos

Añadimos el agua

Colocamos las tres cebolla limpias y enteras, a una de ellas le clavamos el clavo de olor

El jugo del aliño de la carne tambien lo aprovechamos en la coccion de la carne, lo agregamos.

Tapamos la olla y cocemos durante 20 minutos a fuego suave, dejamos reposar 10 minutos antes de destapar la olla, mirad el aspecto de la costilla y el jugo de la coccion, este jugo lo podeis utilizar para hacer un fondo de otro plato, no lo tireis esta lleno de sabor.

Colocar la carne en una fuente para llevar al horno a gratinar. Precalentar el horno a 250 grados funcion Grill

Cubrir la carne generosamente con salsa BBQ, ya que con esta salsa lograremos una deliciosa explosion de color y sabor por supuesto!

Untamos la salsa con ayuda de una brocha y por encima espolvoreamos las nueces trituradas

Horneamos durante 10 minutos a tope, para que la carne se dore y la grasa que he dejado a posta se funda dando mas sabor al gratinado

Guauuuu...que delicia!!

Veis...que aspecto mas increible...esta brillante, doradita y seguro que estara llena de sabores deliciosos!

Os dejo disfrutando de un plato de carne de costilla facil de elaborar y aun mas facil de comer!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis #RAS

Fideua ...la mia

Fideua... la mía!

Mis Patycofans...existen muchas clases y variaciones de recetas en torno a la Fideua.

Yo os traigo una, La mía... con ingredientes simples que estoy segura tendras en tu alacena!

Os invito a hacerla, esta muy buena, tiene aromas, tiene texturas, tiene sabor!

Un plato completo que podeis acompañar con una rica ensalada 

y con el que se podreis brillar con toda certeza.

Empecemos:

Ingredientes:

*Fideua 1taza

*2 tazas de caldo de pollo ó carne

*1 Cebolla

*1 diente Ajo

*Panceta o beycon

*Champiñones enteros

*Aceite Oliva virgen extra

*Sal y Pimienta

*Albahaca

*Condimento para arroz *Carmencita*

Paso a paso:

Añadir leyenda

Empezaremos sofriendo la cebolla y el ajo muy cortaditos en brunoise con la panceta con un chorrito de aceite de oliva

Cortar los champiñones en 4 trozos cada uno

Añadir al sofrito muy pochado,  la pasta para Fideua

Remover muy bien hasta que veamos que la pasta esta bien impregnada de sabores

Ahora es el momento de añadir el caldo y los champiñones, probamos de sal

Dejamos cocer hasta que el caldo reduzca, en ese momento apagamos, dejamos reposar 5 minutos y ya podemos emplatar

Con ayuda de un aro emplatamos, decoramos con la hojita de albahaca y ya podemos disfrutar de este delicioso plato, con ingredientes sencillos pero lleno de sabor

Y si lo acompañais de una generosa copa de un buen vino, que mejor que mejor!!!

 

Helado de Cerezas

Helado de Cerezas

Que mejor que un helado cremoso como postre para estos dias tan calurosos mis Patycofans!

Este helado solo lleva tres ingredientes y no necesita maquina de helados.

Se hace muy rapido y queda tan cremoso que te lo puedes devorar en una sentada. 

La base de esta receta la tome de @fattoincasadabenedetta, ella y sus recetas

 me encantan son faciles y dan resultado, yo he puesto mi aportacion por supuesto!

Bueno dicho todo esto podemos empezar:

Ingredientes:

*500ml Nata para montar

*350g Leche condensada

*Mermelada de cerezas (aqui la receta)

*Cerezas frescas

*Ralladura de naranja

*Almendras fileteadas

Paso a paso:

Mise en place

Empezar montando la nata que debera estar muy muy fria.

Cuando forme picos suaves añadimos la leche condensada y seguimos batiendo

Cuando ya tengamos lista la crema , vamos a colocar en un taper una capa generosa.Por encima añadimos trozos de las cerezas de la mermelada

Con ayuda de un palito mezclamos haciendo circulos, colocamos otra capa de crema y otra de cerezas

Mezclamos con suavidad y ya podemos poner el taper en el congelador. Lo mejor es dejarlo durante toda la noche o un mimimo de 4 horas para que tome consistencia

Al sacarlo para emplatar mirad que aspecto mas bonito, ha crecido un poco y no ha cambiado de tono.

Para emplatar lo he dejado reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, he puesto por arriba la ralladura de la naranja y algunas almendras.

A comer se dijo...esta increible ..no lo os podeis perder!!!

Espero que me digais que lo habeis comido y disfrutado...y si me enviais una foto mejor que mejor...estoy segura que os encantara,  el contraste de sabores, porque es estupendo!!!