Pastel de fresas con wafer mallows

                        Pastel de fresas con wafer mallows

Para el reto #Cocin-arte de este mes tenemos una repesca, eso significa que tengo via libre

 para elegir la obra de mi inspiracion y como tengo un cuadro 

maravilloso que no habia podido hacer, se trata nada menos que de la

*Venus Verticodia del pintor Prerrafaelita Dante Gabriel Rosetti* 

Un pintor tan desconocido en nuestro país, como grandioso en su obra.

Aqui os dejo la receta del Pastel de fresas, es una explosion de color, 

en los tonos rosas intentando acercarme al color de la Venus!!! 

Ingredientes                                                                   

• 3 Huevos
• 1 cucharadita esencia de fresa
• 300gr Azucar
• 125ml Aceite girasol
• 340gr Harina
• 7,5gr Levadura
• 2,5gr Bicarbonato
• pizca Sal
• 1 taza Leche                                                      
• 2 cucharadas pasta Frambuesas
• 1 taza Crema Moka
• Media taza de ganache de Chocolate negro
• Galletas Wafer mallows                                                         

Mise en place

Blanquear los huevos con la esencia y el azucar durante 5 minutos

Añadir el aceite y continuar batiendo

Cernir el harina, con la levadura y bicarbonato

Agregar el harina en 2 veces a la mezcla

Anadir tambien la leche en 2 veces y continuar batiendo suavemente

Por ultimo añadir la pasta de fruta en su caso de frambuesa

Mezclando solo lo justo para que la masa no se baje perdiendo aire, verter en el molde y  hornear durante 40 minutos, sacar, desmoldar pasados 15 minutos y dejar sobre una rejilla para que enfrie por completo

Una vez frio partir el bizcocho por el medio y rellenar con la crema de moka

Preparar el ganache de chocolate y dejar enfriar antes de utilizar para que tome consistencia, ponerlo en una manga pastelera  con boquilla de estrella

Cortar las galletas Wafer en cuadraditos. Ya estamos listos para decorar el pastel, que con un poquito de arte nos quedara bien bonito y super apetitoso!

Con obras de arte despertamos nuestros sentidos y nos inspiramos gastronómicamente!!!

Aqui os dejo las recetas de mis compis
https://www.inmylittlekitchen.com/2019/06/recopilatorio-cocinarte-repesca.html?fbclid=IwAR1Cpw1KNBdz5eVA33og7oyboZlaKqCR0buSyEPe31QlQt44VhpLKuu_QWk

Pisto

                                     

                                           Pisto...mi receta!

Pisto es un plato tradicional de la cocina Española que consiste en una fritada de 

diversas verduras durante la temporada de la huerta, 

que suele ser cuando hace buen tiempo el verano.

Es una de las recetas más populares de nuestra cocina, es un plato lleno de sabores, aromas muy sano, donde las verduras pochadas a fuego lento logran una textura melosa y deliciosa! 

Y este mes con mis compis de #ViajeentreSabores vamos a disfrutar 

los sabores de nuestra amada España!!!

Ingredientes...

1 Cebolla

1 diente Ajo

1 Pimiento rojo

2 Pimientos verdes

1 Calabacin

1 Berenjena

250ml Tomate frito

200ml Agua

1 cucharadita Azucar

1 cucharadita Tomillo

2 hojas Laurel

1 cucharadita Pimenton de la Vera Ahumado

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso...

Mise en place

Poner aceite en el cazo, agregar primero la cebolla y el ajo muy picadito en brunoise y dejar pochar a fuego suave

Cortar el pimenton rojo

Cortar el pimiento verde

Añadir sobre la cebolla y mezclar para que siga pochando

El calabacin pelarlo a franjas, cortarlo en brunoise y añadirlo al guiso, ahora es el momento de poner la sal

Por ultimo cortar la berenjena y añadir

Mezclar todas las verduras

Subir el fuego y añadir el agua

Añadir el tomate frito

Añadir el azucar, tomillo, laurel y pimenton, mezclar muy bien y probar de sal para rectificar si es el caso

Dejar cocer por espacio de 40 minutos a fuego bajo

Tapado es mejor, remover un par de veces durante la coccion para que no se pegue

Pasados los 40 minutos, retirar la tapa, subir el fuego y dejar reducir durante 10 minutos mas

Ya tendremos listo para emplatar y disfrutar de un guiso completo muy sabroso y sano donde los haya

Si quereis lo podeis coronar con un huevo frito, no ha sido mi caso, asi solito esta maravilloso!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis

Foccacia al Miele de Basilicata

 

Foccacia al Miele de Basilicata

Foccacia a la Miel

Mis Patycofans os traigo un nuevo reto, #RETO COCINA REGIONAL ITALIANA

y como bien dice su nombre cada mes os traere una rica y maravillosa receta de Italia

Seguro que lo disfrutareis tanto como yo!

la comida Italiana me encanta esta llena de sabores maravillosos, 

ya vereis como cada mes esto sera un viaje delicioso donde aprenderemos los

secretos de la gastronomia Italiana!

  

•         Ingredientes:                                                     

  • 450gr Harina fuerza                                                   
  
  • 180ml  Agua Templada
  • 20gr  Levadura fresca
  • 90ml Aceite Oliva Virgen Extra
  • 4 cucharadas Miel
  • 1 cucharadita Oregano seco
  • media cucharadita Sal
  • media cucharadita Azucar

 

Mise en place

Lo primero que haremos es disolver la levadura en un poquito de agua tibia, reservamos

Cernir el harina en un bol

En el fondo del bol, hacemos un agujero a la harina y alli ponemos el resto del agua, el aceite, la levadura disuelta, la sal, la miel, y el azucar, en realidad todos los ingredientes

Poner la pala a la batidora y a velocidad baja, trabajar la masa hasta integrar todos los ingredientes, la masa ira tomando forma,  las paredes del bol quedaran limpias y se convertira en una bola compacta

Una vez conformada la bola, continuar amasando durante 12 minutos mas aproximadamente hasta que la masa coja elasticidad

Sacamos la masa a la mesa, amasamos, le damos una bonita forma de bola, pintamos con aceite al fondo del bol, colocamos alli nuevamente la bola de masa, la tapamos con un paño limpio, la dejamos levar durante 1 hora en un sitio calido, 22grados es lo ideal, en caso dado que haga frio podemos valernos del horno poniendolo a unos 50 grados durante unos minutos para caldearlo.

Una vez que la masa haya doblado su tamaño, la sacamos nuevamente a la mesa enharinada

La aplastamos con el puño para sacarle el aire y la estiramos con los dedos

Tambien nos podemos ayudar de un rodillo para estirarla, debemos dejarla de un grosor de 2cms aproximadamente

Colocar la masa sobre un papel de horno engrasado en una bandeja, taparla con un paño y dejarla levar nuevamente durante 1 hora + o -, hasta que veamos que vuelve a doblar su tamaño

Es en este momento cuando ponemos a calentar el horno a 190 grados. Con ayuda del palo de una cuchara, le marcamos los agujeros

Pintamos por encima con aceite de oliva, espolvoreamos con el oregano y llevamos al horno, durante 20 minutos aproximadamente, tomara un ligero color dorado, esa es la clave para saber que ya esta cocida. Si quereis tambien podemos poner por arriba algunas escamas de sal, que le daran un gusto super rico. (Yo las he puesto)

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, yo la he cortado en trozos grandes y aun templada os puedo decir que esta super rica, muy suave, con el aroma del oregano que la impregna de maravilla y el dulzor de la miel que no te dejara indiferente, no dejeis de hacerla seguro que os encanta!!!

 https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/06/focaccia-al-miele-reto-dulce-cri.html