*Tortilla Espárragos Trigueros*
Mis Patycofans...
Diciembre ultimo mes del año y nosotras con el ultimo HomenajeBlog
de esta temporada que ha caído en la cocina de nuestra compi Paqui.
Aquí tenéis la receta original..
Una tortilla siempre sera bienvenida a nuestra mesa...
y si es en versión verduras como esta, de trigueros frescos
que mejor que mejor..
La habéis probado ya?
Compruébalo!!!
Empecemos:
Ingredientes:
Espárragos verdes (Manojo)
1 Cebolla
4 Huevos
1 diente Ajo
Sal
Aceite Oliva Virgen Extra
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Cortar la cebolla en forma de pluma, sofreírla con el diente de ajo, hasta que la veamos doradita y transparente.. |
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| Limpiar los espárragos, cortando hasta donde se tronchan con las manos, separar las puntas y sofreír durante unos minutos junto con la cebolla.. |
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| Por ultimo añadir las puntas, terminar el sofrito.. |
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| En un bol, batir los cuatro huevos hasta espumar, no olvidar añadir la sal.. |
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| Sobre los huevos, añadiremos las verduras, mezclamos muy bien y rápidamente colocamos la mezcla en la sarten, cuajar, dar la vuelta y terminar de cuajar con el fuego apagado.. |
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| Inmediatamente pasar a la mesa. Que os parece...verdad que tiene una pinta increíble.. |
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| Que la disfruteis mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
