*Cafe Dalgona*

 

 

Para nuestro @RetoTusRecetas de este Febrero...

El ingrediente elegido para elaborar nuestra receta es el Cafe!!!

Que hay mas rico que una buena taza de cafe...pero no una normal..

yo quiero una cremosa y super vistosa taza de Cafe Dalgona!

Este Cafe...fue viral en internet durante nuestro confinamiento, en esas fechas lo 

conoci y ya lo tengo conmigo para siempre...es una de las cosas buenas 

que guardo de esos tristes e inolvidables dias...

 

La popularidad de este cremoso cafe surgio del actor sur-coreano

Jung Il-woo, quien lo probo en Macao, y segun dijo, la textura del cafe

 le recordaba al Dalgona, dulce tipico de Corea del sur que se caracteriza

por ser muy esponjoso...de hay deriba su nombre. 

El actor presento la receta en un programa de television y de hay volando

a la cima de la viralidad.

 Empecemos:

Ingredientes:

2 cucharadas Cafe Instantaneo

2 cucharadas Azucar 

2 cucharadas Agua caliente

Leche caliente ó fria

Paso a paso:

En el vaso de la batidora añadir el cafe instantaneo y el azucar mezclando, añadir ahora el agua muy caliente..

Con ayuda de la batidora mezclar a velocidad alta durante 5 a 7 minutos...

Lograremos una consistencia cremosa y consistente. Tal como la veis. Se podria hacer a mano pero el proceso sera largo y cansado..

Para servir, utilizaremos un vaso de cristal, asi quedara muy bonito, colocamos primero la leche fria ó caliente, eso es a nuestro gusto,  añadiremos por encima con ayuda de una espatula la crema batida y ya lo tenemos listo para disfrutar..

Es perfecto para los amantes de cafe, en pocos minutos se transforma en una crema dulce y deliciosa! No olvideis el azucar, el agua y el cafe siempre a partes iguales, con estas porciones tendreis para 1 taza pero si quereis hacer mas, solo multiplica por el numero de tazas que necesiteis y listo. Y que os parece si ponemos esta crema sobre una rica taza de chocolate....ohhh hay lo dejo...  A disfrutar!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

 

 

*Maccheroni al Pesto de Remolacha*

 

Mis Patycofans...hoy tenemos como ingrediente la Remolacha...

Es la propuesta para nuestro grupo @RetoTusRecetas

 

La receta que os he preparado, es ademas de bonita una super ricura!

Sera que como soy una fan numero 1 de la remolacha...

me ha gustado aun mucho más.

El pesto de remolacha esta delicioso, tiene un compendio de ingredientes

que os encantara, y la combinacion con la pasta es un total acierto.

Empecemos: 

 

 

 

Ingredientes:

250g Pasta Maccheroti

1 hoja Laurel

 

Pesto:

4 Remolachas

180g Queso crema

media taza Nueces

media taza Aceite Oliva Virgen Extra

Zumo 1 Limon

hojas Albahaca

1 cucharadita Sal

Pimienta negra

Semillas Chia

Paso a paso:

Mise en place..

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes del pesto y triturar, no del todo, lo he dejado con tropezones, me gusta asi..

Aqui lo tenemos ya triturado, probamos de sal y rectificamos si hace falta..

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y la hojita de laurel, por 12 minutos..

En un cuenco colocar mas o menos la mitad del pesto, el resto (porque ha salido mucha cantidad) lo podeis guardar en un bote hermetico y refrigerado, asi puede conservarse por varios dias..

Escurrimos la pasta, inmediatamente la mezclamos con el pesto..

Ya podemos emplatar

He emplatado con semillas de chia, unas nueces y aceite de oliva...

Esta clase de pasta alargada se impregna con el pesto y resulta un plato diferente, lleno de color y mucho sabor mis Patycofans..

Teneis que hacerlo os encantara!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

 

 

*Nube de Bananas*

Postre rico ..rico..donde los haya mis Patycofans!!!

Esta ricura la preparaba mi madre cuando yo era peque!

Si..era el postre recompensa si lograbas algo bonito y esas

delicias con premio de la vida nunca se olvidan, al contrario las vuelves 

a comer y te transportan a esos dias inolvidables!!!

 

Para nuestro Reto Tus Recetas de este Diciembre el ultimo del año

el ingrediente elegido es el *Azucar Moreno*

Y por supuesto que es un imprescindible en mi receta!

 Empecemos:

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

2 Bananas ó Platanos 

1 cucharadita Azucar moreno

1 cucharadita Mantequilla

media cucharadita Vainilla

uvas pasas

Arandanos rojos secos

Pipas

Semillas calabaza

 

Crema Chantilly

 

100ml Nata para montar muy muy fria

1 cucharada Azucar glass

media cucharadita Vainilla

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

En un cuenco de cristal colocar las bananas cortadas por mitad, agregar el azucar moreno, la vainilla y la mantequilla en trocitos..

 

Tapamos con un film plastico, agujereamos la superficie con un palillo y llevamos al microondas durante 4 a 5 minutos al 75% de potencia, hasta que los veamos blandos..

Mirad estan cocidos, muy blandos, han soltado liquido y la cocina esta impregnada de un aroma maravilloso..

 

Para emplatar colocamos dos trozos en un cuenco plano..

Ponemos por encima las semillas y los frutos secos. Montamos la nata con el azucar y la vainilla hasta que haga picos firmes y decoramos. He utilizado una manga pastelera con boquilla de estrella grande..

 

Listo para disfrutar mis Patycofans!

Os recomiendo comer este postre de bananas aun calentito, los sabores se funden y asi logran un bocado perfecto..

Es tan facil, tan rapido y tan delicioso que con toda certeza, el postre de mi infancia se quedara ya para siempre en vuestras casas!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

 

 

*Gajos Especiados de Boniato y Patata*

 

 

 

Receta al horno...lo que la hace aún mas apetecible mis Patycofans! 

Os van a encantar, esta version llena de aromas, es otra rica

forma de comer patatas y boniatos.

Un contraste de sabores que con toda seguridad os cautivara!!!

 

Para nuestro reto mensual @RetoTusRecetas, este mes el ingrediente elegido 

el la Canela, y es la Canela uno de los ingredientes imprescindibles para dar

sabor y aroma a los gajos!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Boniato grande

3 Patatas rojas

1 cucharadita Canela

2 cucharadas Pimento dulce de la Vera

1 cucharada Romero

1 cucharada Ajo en polvo

1 cucharada Cebolla en polvo

1 pizca Pimienta blanca

4 cucharadas Aceite Oliva Suave

Sal

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol grande ponemos las especias y la sal..

Añadimos el aceite y mezclamos muy bien..

Pelamos y cortamos las patatas y el boniato en bastoncitos largos, intentamos que sean de un tamaño regular para que se cocinen por igual. Las ponemos dentro de la mezcla de especias..

Mezclamos y mezclamos hasta que se integren por completo, si vemos que estan secas podemos añadir algo mas de aceite de oliva..

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos los gajos sobre un papel de horno, extendemos unas al lado de otras para que se puedan hornear por igual..

Horneamos durante 30 minutos, pasado este tiempo las sacamos del horno, les damos la vuelta y las hrneamos durante 30 minutos mas, pero cuidando que no se vayan a quemar..

Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar durante 5 minutos para que se queden crujentes, emplatamos y directo a la mesa..

Aqui las teneis mis Patycofans...

Ademas de lo bonitas que han quedado tienen un aroma maravilloso que ha impregnado toda mi casa..

Estos gajos de boniato y patata son ideales, una guarnicion muy saludable para acompañar carnes, pescados ó lo que os apetesca, espero que las disfruteis y se queden para siempre en vuestra mesa!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis..