*Gemistá.. ó ..Pimientos Rellenos de Grecia*
Para nuestro Reto #losviernesreto, con la propuesta de
@caramelo_caliente_by_kerstin ..nos vamos de viaje virtual a Grecia!!!
Os traigo una receta con verduras..los pimientos rellenos son una
de las muchas y deliciosas especialidades Griegas, estan rellenos de arroz y especias.
Estos pimientos...os encantaran mis Patycofans...
#yomequedoencasacocinando
Ingredientes:
3 Pimientos en tres colores2 tazas Arroz cocido con fideos
Beicon en taquitos
Alcaparras
3 cucharadas Tomate frito
Pimientos del piquillo en aceite
Hojas Albahaca fresca
1 cucharadita Menta molida
Aceite Oliva Virgen Extra
Queso rallado (opcional)
1 aguacate
Hojas Rucula
Paso a paso:
Mise en place... |
Lo primero que haremos sera pochar el beicon, no pondremos aceite para que suelten su propia grasa... |
Cuando el beicon este bien doradito, añadiremos el arroz cocido, continuamos con la coccion a fuego bajo, mezclando bien... |
Añadir las alcaparras, un buen puñadito, son deliciosas... |
Añadir ahora el tomate frito, los pimientos del piquillo muy cortaditos, mezclamos con suavidad integrando bien... |
Aliñamos con la menta y probamos, rectificamos de sal si hace falta, retiramos del fuego y reservamos. Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados con aire y calor arriba y abajo... |
En el fondo de cada pimiento, he colocado una hoja de Albahaca... |
Y he rellenado con el arroz hasta arriba, presionando un poquito para llegar a todos los rincones... |
Cubrir con la tapita y un palillo para ayudar a cerrar, bañar generosamente con aceite de oliva y poner sal... |
Aqui estan al salir del horno, arrugaditos y muy bonitos... |
Emplatamos inmediatamente, he puesto el queso rallado por encima, le da un extra de sabor y a mi me gusta, de guarnicion he puesto lonchas de aguacate y hojitas de rucula... |
Aqui podeis ver que rico y apetitoso relleno tienen estos *Gemista* |
Es una receta bastante facil y muy resultona mis Patycofans... |
Espero que la disfruteis... |