*Tomates al horno aromatizados con ajo* 

Hoy os traigo una rica receta de tomates mis Patycofans...

Tomates Pera para ser mas exactos, se veian tan ricos que ha sido un 

flechazo total. Hay que aprovechar que estamos en plena temporada de tomates

para disfrutar de su aroma y frescura!

Esta receta la comparto con mis compis del #retocolorysabor

los ingredientes del mes son el tomate y la piña.

Empecemos:

Ingredientes:

2 kilos Tomates Pera

media Cebolla

1 Cabeza Ajos

1 cucharada Azucar morena

Aceite Oliva Virgen Extra

Hojas Albahaca

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la cabeza de ajo por mitad, no hace falta quitar las pieles, poner sal y aceite por encima. Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo..

En la bandeja del horno colocar un buen fondo de aceite de oliva, sobre este colocar los tomates lavados y cortados por la mitad a lo largo, poner tambien la cebolla cortada finamente y la cabeza de ajo..

Ahora espolvorear con el azucar, poner sal y bañar con aceite de oliva..

Llevamos al horno durante 25 a 35 minutos, cuidando que no se quemen..

Sacamos del horno y servimos inmediatamente..

 

Con toda seguridad os encantaran..

Tienen un aroma exquisito y el toque acaramelado que da el azucar moreno..

Estos ricos tomates, podeis disfrutarlos bien como un primer plato, ó una cena maravillosa, ó como guarnicion de una carne ó pescado, lo que mas os guste mis Patycofans, siempre sera perfectos. Son sanos y deliciosos y con un aroma absolutamente maravilloso!!!

*Berenjenas Rellenas de Vegetales al Horno*

Mis Patycofans...de berenjenas rellenas existen muchas recetas..

Un poco de imaginacion y una buena combinacion de ingredientes

frescos de la huerta y tendreis una delicia para pasar a la mesa..

Esta es mi receta y yo siempre hago uso de los recursos de mi nevera.

Si os falta algo lo cambiais, seguro que quedara buenisimo no lo dudeis...

Siempre lo digo..de productos buenos siempre tendremos platos buenos y deliciosos!!!

En nuestro reto mensual #ColorySabor el ingrediente elegido: Berenjenas

Empecemos:

Ingredientes:

 2 Berenjenas grandes

2 Calabacines

1 Pimiento rojo

media Cebolla

2 dientes Ajo

2 hojitas Laurel

1 cucharadita Pimenton de la Vera Ahumado

1 cucharadita Tomillo

media taza de Queso rallado

Sal

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place...

Poner en un cazo con aceite caliente a sofreir los
ajos y la cebolla cortadita, hasta pochar...

Lavar y medio pelar el calabacin, para cortarlo en
brunoise, parece bastante cantidad, pero al cocinar
reducira mucho...

Añadir el calabacin y el pimenton tambien
muy cortadito sobre la cebolla...

Aliñar con sal, el pimenton de la Vera, las hojas de
laurel y el tomillo, remover bien, tapar y dejar cocer
a fuego suave durante 20 minutos...

Entretanto lavar y cortar por el medio las berenjenas,
untarlas con aceite de oliva, poner sal y llevar al micro-
ondas durante 8 minutos. Tambien las podemos asar
en el horno, en ese caso las envolvemos con papel de
plata, asi la piel no sufre ni se quema, las dejaremos
hornear durante 20 minutos a 180 grados...

Sacar del microondas ó horno y dejar templar durante
5 minutos...

Pasado este tiempo les retiramos la pulpa, con ayuda
de una cucharilla, cuidando de no romper la piel...

Aqui tenemos toda la carne de las berenjenas...

Colocar las berenjenas a rellenar sobre papel de horno
arrugado y humedecido en un molde rectangular y
precalentar el horno a 220 grados con calor arriba...

Mezclar la pulpa de las berenjenas con el guiso de
verduras, dejar pochar durante 5 minutos para que
se integren bien los sabores, probar y si es el caso
rectificar...

Ya podemos rellenar las berenjenas...

Deben quedar bien llenitas, pero sin desbordarlas
que conserven una bonita forma...

Las cubrimos con una buena capa de queso rallado...

Las llevamos al horno a gratinar durante 15 minutos,
hasta que se pongan doraditas, ojo que se os pueden
quemar, hay que cuidarlas...

Sacamos del horno y listas para pasar a la mesa...

Un primer plato delicioso mis Patycofans, bastante facil de elaborar, con el que os podeis lucir...
espero que lo disfruteis con vuestra familia!!!

Aqui las recetas de mis compis...

*Mini Pastelillos de Arandanos*

Mis Patycofans...hoy os traigo una delicia dulce y pequeñita

Eso significa que el pecadito sera tambien muy pequeñin..jeje

Un delicioso bizcocho de arandanos con una presentacion super cuqui

que he horneado para nuestro reto mensual #ColorySabor que este mes nos

propone los arandanos como ingrediente principal.

Espero que disfruteis haciendolos, ya vereis que seran un exito asegurado!

Empecemos:

Ingredientes:

4 Huevos

250g Azucar

1 cucharadita Vainilla

1 taza Leche

125g Aceite girasol

340g Harina

2 cucharadas Maizena

2 cucharaditas Levadura (10g)

1/2 cucharadita Sal

1 taza Arandanos frescos y congelados

Decoracion:

500g Nata para montar

4 cucharadas azucar glass

50g Queso Crema

1 taza Arandanos frescos y congelados

Azucar de Violetas

Paso a paso:

Empezaremos horneando la plancha de bizcocho:
*Batir el azucar con los huevos hasta cremar.
*Añadir la vainilla y el aceite sin dejar de batir.
*Tamizar el harina con la levadura, la maizena y sal.
*Añadir en 3 veces a la mezcla de huevos
*Intercalando con la leche.
*Agregar los arandanos y mezclar.
*No sobrebatir, solo mezclar lo justito.
*Hornear en horno precalentado a 180 grados.
*Durante 35 a 40 minutos.
*Hasta comprobar que el palillo salga limpio.
*Dejar enfriar dentro del molde...

Ya frio podemos desmoldar...

Ahora montamos la nata, para no fallar, el bol y la
nata deben estar muy frios, agregar el azucar poco a
poco, cuando veamos que toma punto, añadir el queso
tambien muy frio y mezclar ahora suavemente hasta
integrar la nata, ya la tendremos lista, reservar...

Con ayuda de una regla dividir la plancha del
bizcocho en 2 partes iguales...

Una de las partes del bizcocho la cubrimos con la crema.
 He utilizado una manga pastelera de 40cms con una
gran boquilla de 4,5cms ancho para cubrir y adornar
 horizontalmente la plancha de bizcocho...

Mirad como queda, lo tenemos listo...

Colocamos arandanos ...

Cubrir con la otra parte del bizcocho.
Ahora con ayuda de una regla, dividimos la tapa
superior en partes iguales primero a lo ancho y
luego a lo largo, cortamos con un cuchillo muy afilado,
para no torcernos he utilizado la regla a manera de guia...

Decoramos con la crema ahora si individualmente
sobre cada trocito, y adornamos con un arandano...

Espolvorear con azucar de violetas, ya vereis que
aroma mas rico le aportara...

Ya los tenemos listos...

Un bocadito mas que delicioso...

Que os parecen mis Patycofans...
Verdad que el resultado final es maravilloso!
Espero que los hagais y los disfruteis, con estos mini pastelillos brillaras con
toda certeza!!!