*Brownie Doble Chocolate*

Mis Patycofans..

Hoy os traigo una deliciosa receta de Brownie..

Ya habréis visto que existen muchísimas recetas de este delicioso dulce..

Algunas mejores que otras, la cosa es que para estar seguros tendríamos 

hornear y hornear para probar tantas y elegir..

De tal manera que os aligero el trabajo y os dejo una de las mas ricas, es muy suave y 

con una masa melosa y húmeda que con toda certeza os van a conquistar.

Empecemos:

Ingredientes:

230g Chocolate negro

115g Mantequilla

50g Azúcar moreno

150g Azúcar

3 Huevos

20g Cacao

82g Harina

1 cucharadita Vainilla

pizca Sal

170g gotas Chocolate

170g gotas Peanut Butter

Decoración:

  Ganache chocolate brillante

Quinoa inflada fresa

Mashmellows

Paso a paso:

Mise en place..

Al baño Maria derretir el chocolate y la mantequilla, cuando este totalmente disuelto, cremoso y brillante reservamos, para utilizar cuando baje de temperatura..

Mezclar el harina con el cacao..

Cernir..

Agregar la vainilla al chocolate..

Incorporar los huevos al chocolate que ya debe estar templado, mezclar con rapidez..

Añadir las dos azucares, mezclar..

Por ultimo añadimos el harina, la masa se hará muy gruesa y pesada, es mejor utilizar una espátula, lo haremos con mayor facilidad..

Mezclar hasta que la masa se vea lisa sin grumos, no olvidar añadir las gotas de chocolate y las gotas de peanut butter..

Precalentar el horno a 180 grados para hornear durante 30 minutos. Forrar el molde con papel de horno para manipular con mas facilidad la masa, evitaremos que se pegue y desmoldaremos con mayor rapidez y limpieza..

Dejar enfriar por completo el brownie dentro del molde, así evitaremos que se rompa..

Para preparar la ganache de chocolate brillante, al baño Maria disolver el chocolate y la mantequilla. La receta completa os la dejo aquí...

Agregar la nata caliente, la sal y la vainilla, mezclar integrando..

Por ultimo añadir las 2 cucharadas de agua sin dejar de remover, tendremos una crema de chocolate, lisa y muy brillante, reservar para que baje de temperatura. Una vez templada la colocamos dentro de un biberón para utilizarla con mayor facilidad al decorar..

Una vez frío el brownie, lo cortamos en cuadrados, bañamos con la ganache, decoramos con los mashmellows y la quinoa de fresa, tal como lo veis, quedan super apetitosos...Ñam..ñam...

Que los disfrutéis mis Patycofans!

 

*Brownie Cremoso de Calabaza Asada*

Mis Patycofans...

El brownie mas cremoso y brutal que podeis encontrar, con ese puntito

de sal gorda que os dejara ploff!!

En nuestro grupo @RetoTusRecetas este mes el ingrediente elegido es el: Chocolate

Estaréis de acuerdo que no hay nada mas goloso y provocativo que un 

buen trocito de brownie...y este no te dejara indiferente.

Super receta rica y estupenda que encontré en las redes al @ChefBosquet

Empecemos:

Ingredientes:

250g Calabaza Asada 

50g Cacao

1 Huevo

70g Chocolate negro 70%

50ml Agua

Pizca Sal 

Cobertura:

80g Chocolate negro 70%

100ml Nata para montar

media cucharadita Vainilla

Sal Maldon

Paso a paso:

Mise en place..

Asar la calabaza en el horno, durante 45 minutos a 180 grados..

Triturar la calabaza, hasta lograr un puré..

Añadir el huevo batido, integrar..

Añadir los 50 gramos de cacao y la pizca de sal..

Mezclar hasta integrar bien la masa..

Forrar el molde a utilizar con papel de horno y poner la masa..

Hornear 25 minutos a 200 grados..

Sacar del horno y dejar enfriar por completo dentro del molde..

Calentar la nata hasta el punto antes de ebullición, retirar del fuego para agregar el chocolate picado, la vainilla, mezclar hasta obtener una ganache lisa y brillante..

Repartir la ganache, sobre el brownie y refrigerar hasta que cuaje..

Listo mis Patycofans..

Ponemos por encima algunas escamas de sal Maldon, cortamos en cuadraditos...

Pasamos a la mesa y sin lugar a dudas lo devoramos..jaja Si queréis que tenga algo mas de dulce podeis añadir  algunos dátiles remojados que trituraremos al tiempo con la calabaza. Para mi con el dulzor de la calabaza ha sido simplemente perfecto...

Que lo difruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Choco Trifle de Locura*

Mis Patycofans..

Este mes de Diciembre en nuestro grupo @HomenajeBlog

hacemos honores a las recetas de Susana en su pagina

@foodphotografergirl

Bueno..bueno..bueno...

Un postre de locura para perder la cabeza..la linea y lo que sea..jeje

Por si aun no lo sabéis, un Trifle es un postre en vasito de origen Británico,

que se presenta por capas de crema, bizcocho, fruta o nata. La versión original es

de fresa y frutos rojos pero en versiones encontrareis montones.. 

Esta es la copa perfecta para los adoradores del chocolate, sin pretensiones..sin tapujos..

Chocolate puro y duro en todo su esplendor..

Porque a veces esta bien saltarse la norma y punto redondo mis Patycofans!

Empecemos:

Ingredientes:

Brownie casero de frutos secos (aquí la receta)

Salsa Chocolate (aquí la receta)

Gotas chocolate o fideos

Chupito de Oporto (o licor a vuestro gusto)

100ml Nata para montar

2 cucharadas azúcar glass

Nueces (y si son garrapiñadas mejor)

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar el brownie en daditos pequeños para colocarlos en el fondo de la copa, he utilizado la receta del brownie doble chocolate, cambiando las gotas de chocolate por almendras y nueces..

Montar la nata muy fría con las cucharadas azúcar glass..

Mojar el brownie con el Oporto, bañar con la salsa de chocolate, por encima colocar las gotas de chocolate y finalmente cubrir con la nata montada y siempre capas generosas sin medida y sin pudor que de eso se trata mis Patycofans, de darnos el empacho..

Y ahora preparad la cuchara, que yo estoy muda solo con verla..

Sin remordimientos...deli..deliciosa..

Que las disfrutéis mis Patycofans!