*Clafoutis de Cerezas*
Mis Patycofans..
Como bien se dice no puede haber dos sin tres...
Aquí os traigo mi tercer y dulce homenaje al blog de Ana de @FresasyAceite
Este postre ó tartaleta es una delicatessen de la cocina Francesa..
Si aun no lo habéis disfrutado,
tenéis que probarlo..es una tarta cremosa con el dulce suave de las cerezas que la hacen deliciosa.
Y tenemos un dilema..
Cerezas sin hueso & Cerezas con hueso.
Yo me decanto por dejarlos...
Al comer debemos tener un poquito de cuidado y aún mas
si entre los comensales vamos a tener algún pequeñín.
Me uno encantada al segundo reto de mis compis
*Reto Homenaje Blog* de este Diciembre, ultimo mes del año.
Empecemos:
Ingredientes:
600g Cerezas con hueso
100g Harina
60g Azúcar
4 Huevos
50g Mantequilla
100ml Leche
Una copita kirsh (opcional)
pizca Sal
Azúcar glass
Paso a paso:
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| En un bol batir los 4 huevos y añadir el azúcar, batiremos con varillas manuales hasta unificar la mezcla.. |
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| Añadir la leche.. |
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| Añadir la copita de licor, es opcional si no os gusta podéis añadir la misma cantidad de leche en su lugar, de hecho la receta de Ana no la lleva, es una aportación mía a la receta.. |
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| Cernir o tamizar el harina con la sal y reservar.. |
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| Añadir ahora y poco a poco..la mantequilla derretida |
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| Mezclar hasta lograr una masa muy homogénea.. |
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| Enmantequillar generosamente el molde que vamos a utilizar, yo he elegido este de cristal de Pyrex.. Precalentar el horno a 210 grados.. |
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| Colocar primero la mezcla y sobre esta poner las cerezas muy lavadas, como ya os dije antes, les voy a dejar el hueso.. |
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| Llevar al horno para hornear durante 10 minutos a 210 grados y 20 minutos a 180 grados, si veis que se dora demasiado, lo podéis cubrir con un papel de plata.. |
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| Sacar del horno y dejar enfriar por completo, así terminara de tomar consistencia, ya que al retirarla del horno puede estar aun algo blanda por el centro.. |
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| Aquí lo tenéis listo para pasar a la mesa, podéis comerlo frió ó caliente, ya es a vuestro gusto mis Patycofans, no olvidéis espolvorear un pelin de azúcar glass por encima, le da un suave y bonito toque.. |
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| Este postre de tradición Francesa lo podéis hacer también con ciruelas o melocotones, ya veréis que versiones tan ricas y jugosas con la misma receta básica.. |
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| Que lo disfrutéis mis Patycofans!!! |
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| Fresas & Aceite |
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| Nuestra Ana y su Diego |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
Muy rica receta...yo sin hueso que me da miedo tengo peques...te ha quedado bien rica, siempre me ha gustado la Clafoutis de Cerezas, el sabor del bizcocho con el aroma de las cerezas...una ricura. Besos
ResponderEliminarTe puedes creer que nunca he preparado esta tarta? Tengo que ponerme porque se ve que está deliciosa
ResponderEliminarTodo un acierto el toque del licor, me animaré a ponérselo la próxima vez ;) ¡Te ha quedado estupendo! De hecho, en la receta clásica francesa se deja el hueso, dicen que mejora el sabor, ya es cuestión de comodidad y de tener cuidado para no dejarnos el diente ;)
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo, todo un honor recibirte en mi blog, eres bienvenida cuando quieras.
¡Un abrazo grande! :)