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26 marzo 2022

*Huevos al Plato con Pure de Patatas*

 

 

 

*Huevos al Plato con Pure de Patatas*

 
Letra  H
 
 
 
 
Receta para nuestro reto #AbecedarioRec 
Esta receta esta muy rica, es sabrosa y la tendreis rapidamente..

Es una receta del libro de Karlos Arguiñano, con mi toque porsupuesto. 
Este libro ha sido para mi especialmente entrañable, fue el primer libro 
de cocina que tuve y del que en verdad aprendi muchas recetas y 
secretos indispensables de la cocina Española.

Con toda certeza os va a gustar..
Empecemos:





 

Ingredientes:

 
 
2 Huevos
4 Patatas
medio vaso Leche
1 cucharada Mantequilla
Nuez moscada
1 cucharada Pan rallado
media taza Tomate frito
100g Queso rallado Mozzarella
Aceite Oliva Virgen
Sal
Pimienta 
Perejil fresco
1 cazuela apta para el horno
 
 
 
 
 

 
 
 

Paso a paso:

 
 
 
Mise en place..

Vamos a untar la sarten con aceite de oliva y espolvorear el pan rallado, asi evitaremos que se pegue. Para hacer el pure, cocemos las patatas en una cazuela con agua, las pelamos una vez cocidas, las pasamos por el pasapures, no deben quedar grumos, añadimos la leche, la mantequilla, sal y nuez moscada, probamos que este rico y ya lo tenemos listo..

Sobre el pan rallado añadimos el tomate frito y esparcimos bien por todo el fondo..

Sobre el tomate frito colocamos el pure de patata. Ahora es el momento de precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo..

Sera una buena capa que extendemos bien..
 
Sobre el pure hacemos agujeros, puede ser con el fondo de un vaso ó con una cuchara ó con un expulsor como lo he hecho yo..

En cada agujero cascamos 1 huevo, ponemos sal y pimienta en la yema..

Llevamos al horno hasta que veamos que la clara se pone blanca seran de 3 a 5 minutos, eso dependera de cada horno..

Abrimos el horno y sobre los huevos colocamos el queso rallado, subimos la temperatura del horno al maximo y dejamos gratinar el queso, cuando lo veamos doradito ya tenemos listos los huevos al plato..

 
Pasamos inmediatamente a la mesa adornando con el perejil muy cortadito..


Un plato muy muy rico con el que tendreis caritas felices en vuestras mesas..

Que lo disfruteis mis Patycofans!!!


 

 

1 comentario:

Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!