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26 mar 2021

*Huevos Escoceses*

 

 

 

*Huevos Escoceses*

 Inglaterra 
 
 
 
Para nuestro Reto Tus Recetas de este mes de Marzo, 
nos proponen como ingrediente la *Mostaza*

Os traigo esta rica receta Inglesa que la lleva en su preparación. 
Estos huevos son una comida muy típica de la cocina Británica..
Los preparan para llevar hasta de picnic.. como nosotros la tortilla de patatas
ellos a los huevos escoceses!

Ya veréis que ricos quedan y aunque parece que son pequeños es una buena 
y contundente ración, y acompañados de mayonesa casera..
mejor que mejor!!!
 
Esta receta le he aprendido en una de mis clases zoom con mis amigos de Cookpad,
los jueves por la tarde siempre tenemos citas culinarias super amenas y divertidas.
Empecemos:
 
 

Ingredientes:


4 Huevos
450g Sanchichas frescas sin piel (ó con piel)
2 c/ radas Mostaza antigua ó normal
1 c/dita Orégano polvo
1 c/dita Maizena 
Media c/dita Nuez moscada 
1 c/rada Salsa inglesa ó salsa negra Worcestershire
Pimienta negra 
1 taza aceite suave para freir
Mayonesa casera (receta)
Canónigos 
Sal
 
Para Rebozar:
 
media taza Harina
1 Huevo
media taza Pan Rallado
 
 
 

Paso a paso:


Mise en place..
Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos, estos huevos deben quedar con la yema muy muy  blanda o sea de chorreon! Ojito..que a mi eso no me gusta..pero os lo enseño porque estoy segura que a vosotros os hace ilusion. Colocamos los huevos en un cazo pequeñito con un pelin de sal, (es un truco: asi pelaran con mas facilidad) preparamos un cuenco con agua con hielo para cortar la coccion de los huevos con rapidez..
Los huevos deben cocerse durante 6 minutos exactos en el agua hirviendo, los sacais e inmediatamente al agua con hielo, y hay los dejais hasta el momento de montar las albondigas. Y lo dicho..yo he dejado los mios 8 minutos y la yema esta cremosa y perfecta para mi..
En un bol trituramos con un tenedor las salchichas, si teneis salchichas con piel se la retirais, un pelin entretenido pero muy facil tambien..
Aliñamos la carne con sal y pimienta, la maizena, la salsa inglesa, La nuez moscada y la mostaza
Mezclamos muy bien, podeis hacerlo con las manos, hasta formar una bola..
Dividimos la masa en 4 partes..
Ahora es el momento de pelar los huevos, si los habeis dejado blandos tened cuidadin de no estallarlos..
Preparamos en cuencos pequeñitos el harina, el huevo batido y el pan rallado para el rebozado de los huevos..
Cogemos un trozo de carne, lo modelamos..
Para formar una especie de cuenco..

Enharinamos el huevo, asi no se resbala al ponerlo dentro de la carne..
Colocamos el huevo sobre la carne y con un poco de arte lo envolvemos por completo hasta formar una gran bola..
Aqui teneis las 4 bolas ó albondigas..
Primero pasamos las bolas por harina, luego por huevo..
Y por ultimo por pan rallado..
Para freir las albondigas lo ideal es que el aceite este caliente pero no en exceso, yo lo tengo en el 6 y mi cocina va hasta el 10, para que lo calculeis con facildad. Me gusta utilizar un cazo pequeñito y freirlas  de una en una asi controlo mejor el exito de una buena fritura..
Seran aproxmadamente 5 minutos por un lado, les damos la vuelta y 5 minutos mas, es una fritura lenta, no olvdeis que la carne de las salchichas es cruda y debe quedar en su punto de coccion..
Una vez fritas las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante..
Aqui con Alfonso en nuestra clase Cookpad..
El corte de los huevos escoceses preparados por Alfonso..
Aqui teneis mis 4 huevos listos para emplatar..
Mi mayonesa casera.. aqui os dejo la receta, nada que ver con las que compramos usualmente, ya se que es un poco rollo por que se conserva pocos dias, pero de vez en cuando es rico hacerla para nuestras preparaciones especiales..
Seguro que solo de verlos ya quereis hacerlos..estan increibles mis Patycofans..
Se pueden comer frios ó calientes, lo que prefirais.. estan igualmente deliciosos, que los disfruteis!!!


Aqui las recetas de mis Compis..


7 comentarios:

  1. Estos huevos son sensacionales, en casa nos encantan. Abrazos virtuales

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  2. Pato que ricos!!! Los he visto varias veces però Aun no los he hecho, me los llevo!!! Besos

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  3. Me encanta, el aliño que lleva tiene que darle un sabor espectacular.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

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  4. Pensé que estos huevos se hacian con carne picada , no con salchichas , pero tienen que estar igual de buenos . La mayonesa yo siempre casera , que hay mucha diferencia . Un besso y hasta el próximo asalto

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  5. Estos huevos siempre me han gustado!!! Te han quedado estupendos.
    Una receta 10!!!
    Besos

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  6. Menuda currada de receta!!! Me parecen sensacionales estos huevos escoceses, los preparé en una ocasión y con la carne de las salchichas no me dijeron mucho, aun así es una receta laboriosa y merece la pena mucho probarlos. Un besote fuerte, cuídate!

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Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!