*Tomates Rellenos*
Mis Patycofans, este mes de Mayo con mis compis del Reto Color y Sabor
tenemos como ingrediente propuesto el tomate, y por esa razon hoy os traigo esta
ricura de tomates rellenos de ricos champiñones en salsa, que estoy segura que os van
a gustar muchisimo, ademas quedan super bonitos emplatados y los podeis acompañar
con una ensalada verde de rucula, canonigos y lechugas variadas!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
4 Tomates en rama
1 lata Atun en aceite Oliva
Champiñones Blancos fileteados
1 Cebolla cortada brunoise
1 cucharada Mantequilla
Pimiento rojo (medio)
Aceite Oliva Virgen Extra
3 cucharadas Nata para montar
Sal
Ensalada de verdes para emplatar.
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| Sofreir la cebolla muy picadita en aceite y mantequilla... |
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| Cuando la cebolla se vea transparente, añadir el pimiento rojo muy cortadito... |
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| Dejar pochar unos minutos y añadir los champiñones... |
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| Rehogar todo integrando muy bien la mezcla... |
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| Añadir el atun el lata y añadir tambien el aceite de oliva que trae, mezclando bien... |
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| Por ultimo añadir la nata y apagar el fuego, con el calor que tiene sera suficiente para integrar la nata... |
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| Ahora es el momento de poner la sal asi los champiñones no habran soltado su jugo, la salsa estara lista para rellenar los tomates. |
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| Para rellenar los tomates, los lavamos muy bien, le cortamos la parte superior quitandole la tapita y vaciamos su interior, salamos y dejar boca abajo para que escurran. La carne que les quitamos del interior la picamos muy pequeñito y se la añadimos a la salsa de champiñon... |
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| Rellenamos cada uno hasta el borde superior y emplatamos sobre una camita de ensalada de hojas verdes como canonigos, rucula, hojas de roble, lechuga rizada y brotes. Ya los podemos disfrutar, un plato muy rapido, muy sano que a todos gustara!!! |
