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22 mayo 2020

*Pastel de Naranja de Grecia*




*Pastel de Naranja de Grecia*


Mis Patycofans...hoy es viernes y tenemos una cita que me encanta...
Los Viernes Reto...y su capitan @roberto.alarcon
esta semana propone el *Conecta Reto* eso es hacer una receta
semi-finalista de las ediciones anteriores..
Esta dulce receta que os traigoes del *Reto Grecia*
Elaborada por @quedateenmicocina
Aqui la teneis:  Portokalopita
Desde que la vi, me cautivo...estaba entre mis pendientes y
hoy tengo la mas deliciosa oportunidad de hacerla y ñan..ñam...
Toda la casa ha quedado impregnada con un aroma maravilloso!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredientes:


4 Naranjas (zumo y ralladura)
250g hojas masa Filo
3 Huevos
75g Azucar
90g Aceite Oliva Virgen Extra
125g Crema agria (nata + gotas limon)
1 cucharadita Vainilla
12g Levadura

Almibar:

125g Azucar
Ralladura de 1 Naranja
300ml zumo Naranja





Paso a paso:


Mise en place...

Empezamos rallando las naranjas, la primera la
destinaremos al almibar...

Rallamos las siguientes 3 naranjas para la tarta y exprimimos
el zumo de tres y media, una media naranja la utilizaremos para
sacar trozos para la decoracion de la tarta...


He obtenido 400ml de zumo, la medida perfecta para
la preparacion...

Cascar los huevos en un bol, batir con energia...

Añadir el azucar, continuar batiendo...

Añadir ahora el aceite, mezclar...

Añadir la crema agria, mezclar unificando la crema...

Añadir la vainilla, ahora es el momento de precalentar
el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...

Añadir la levadura y mezclar...

Tambien añadiremos la ralladura, removemos  ahora con
la espatula, asi evitaremos que se pegue en las varillas...

Y por ultimo los 100 ml del zumo de naranja,
removiendo, sera una crema espesa y untuosa...


Engrasar el molde, voy a utilizar este  redondo de cristal,
alli mismo desmenuzar toda la masa filo con las manos...

Añadir la crema de a pocos, mezclando bien y en
movimientos envolventes para que se impregne muy bien...

Este es el aspecto que obtendreis..un poco desordenado...

Decorar con los gajos de naranja que tenemos reservados
y llevar al horno durante 30 minutos, hasta que tome
un lindo tono dorado...

Entretanto vamos a preparar el almibar, mezclando
la ralladura, el azucar y los 300ml del zumo restante...

A partir de que suelte el hervor dejamos cocer a fuego
bajo durante 15 minutos, tened cuidado porque hace mucha
espuma y se puede salir...

Sacamos el pastel del horno y lo colocamos sobre una rejilla...

Inmediatamente lo bañamos con el almibar, aun caliente...

Y lo dejamos reposar hasta que enfrie por completo...

Ya lo tenemos..tiene un aspecto increiblemente apetitoso
y desprende un aroma que no os podeis imaginar...

Simplemente maravillosa...

Una receta para hacer una y mil veces mis Patycofans...

Estoy segura que la disfrutareis!!

21 mayo 2020

*White Chocolate Mocha Cake*




*White Chocolate Mocha Cake*



May is the month of flowers my Patycofans ...
And with my friends #BundtBakers and organized by @SandraGarth
the chosen theme is * DressUp Your Bundt *
And what better than a delicious chocolate bundt and mocha with a decoration
spring ... roses ... roses and more roses !!!
#stayhome


Mayo es el mes de las flores mis Patycofans...
Y con mis amigas #BundtBakers y organizado por @SandraGarth
el tema elegido es *DressUp Your Bundt*
Y que mejor que un delicioso bundt de chocolate y moka con una decoracion
primaveral...rosas..rosas y mas rosas!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredients:


3 tablespoon unsalted butter
1/2 cup white chocolate pieces
2/3 cup sugar
4 eggs medium
2 tablespoons very strong black coffee
1 teaspoon vanilla extract
1 cup all-purpose flour

Filling:
1 cup fresh raspberries
Confectioners¨ sugar for dusting
1/4 cup grated  white chocolate


Ingredientes:

3 cucharadas Mantequilla
100g Chocolate blanco troceado
2/3 taza Azucar
4 Huevos medianos
2 cucharadas Cafe instantaneo
1 cucharadita Vainilla
1 taza Harina
1 taza Frambuesas
Azucar Glass
1/4 taza Chocolate blanco rallado







Directions... Paso a paso:



Mise en place:

Preheat the oven to 350F. Before making the batter place de butter and chocolate in a bolwl
set over a saucepan of hot. until just melted...
(Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Para derretir el chocolate y la mantequilla
al baño maria, lo haremos colocando el chococlate dentro de un cuenco de cristal dentro de otro con agua muy caliente,
tardara un poco mas pero no habra riesgo de que se queme...)



Look how creamy it is ...
(Mirad que cremoso ha quedado...)

Beat the eggs in the mixer for 5 minutes, mixer until the mixture is pale and thick
(Batir los huevos en la batidora durante 5 minutos, hasta que doblen su tamaño y se vean de color claro...)

Place the coffee and vanilla extract...
(Agregar el cafe instantaneo y la vainilla)

Sift in the flour...
(Tamizar el harina sobre la mezcla)

Mix gently...
(Mezclar suavemente...)

Add the butter mixture and chocolate
(Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate...)

Bake for 25-30 minutes until risen, golden brown, and spring to the touch...
(Hornear durante 25 a 30 minutos hasta que el palillo salga limpio y la veamos doradita)



Cool in the pan for 15 minutes...
(Reposar dentro del molde durante 15 minutos)

Before turning out onto a wire rack to cool...
(Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo)


To decorate grated white chocolate ..
(Para decorar rallar el chocolate blanco...)

Top with the icing sugar, chocolate and raspberries...
(Poner por encima el azucar glass, el chocolate y las frambuesas...)

I hope you enjoy...
(Espero que lo disfruteis...)

Drees up my Bundt...
(Os gusta mi Bundt tuneado con rosas...)




  Our host for this “dress up your Bundt” event is Sandra of Sweet Sensations http://www.thesweetsensations.com/

BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more

09 mayo 2020

*Galletas Sandwich de Almendra, Chocolate y Arandanos*




*Galletas Sandwich de Almendra, Chocolate y Arandanos*

            
Mis Patycofans...estas galletas de chocolate os van a encantar... 
Las he rellenado con mermelada de Arandanos y han quedado maravillosas...
Tambien podeis rellenarlas con dulce de leche ó Nutella ó lo que se os ocurra...
Y si lo preferis tambien solitas sin relleno...siempre estaran deliciosas.
Es una receta bastante facil, lo unico que debeis tener en cuenta es que la masa
debe estar bien fria para que se deje trabajar con mas facilidad.

Con estas galletas participo en nuestro reto mensual #Cocin-Arte!
Este mes nuestra obra de inspiracion es el magnifico cuadro ¨Retrato de Madame X¨
Una Obra impresionante del Maestro John Singer Sargent. 1856-1925
Fue un pintor estadounidense, considerado el "retratista de más éxito de su generación".​​ 
Durante su carrera, realizó cerca de 900 pinturas al óleo y más de 2.000 acuarelas, 
 así como innumerables bocetos y dibujos al carboncillo.
Al admirar la obra he pensado en algo hermoso y delicioso...en conclusion 
Galletas de Chocolate!!!
Empecemos:




Ingredientes:

50g Chocolate negro
100g Mantequilla (pomada)
35g Azucar Glass
1 yema Huevo
35g harina Almendra
10g Cocoa polvo
180g Harina
Azucar Glass
Confitura Arandanos &  Caña de @Helios




 Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos derritiendo el chocolate al baño maria, en un cuenco, asi estaremos seguros que no
se va a quemar, simplemente tendremos paciencia, removemos y lo tendremos liquido
y muy brillante, retiramos del agua y reservamos...

En otro bol ponemos la mantequilla y con ayuda de una espatula la aplastamos
haciendo una crema...

Le añadimos el chocolate de golpe...

Y mezclamos con la mantequilla...

Obtendremos una crema muy untuosa con brillo...

Ahora añadimos el azucar glass y el harina de almendra, a mi me gusta juntarlas y darles un molido adicional para que este
mas fina la almendra, pero es opcional, mezclamos hasta unificar la masa...

Añadimos la yema de huevo, mezclando bien...

Ya casi para finalizar añadimos el harina y el cacao cernidos sobre la masa...

Sera una mezcla pesada y grumosa, poco a poco removemos hasta integrar todo...

Ya tenemos lista la masa, este es el aspecto perfecto...

Ponemos la masa sobre un film plastico...

Cubrimos y aplastamos con suavidad la masa...

Hasta formar un cuadrado...

Con ayuda de un rodillo, amasamos estirando hasta lograr un rectangulo y que la masa tenga un grosor
de unos 5 milimetros aproximadamente...

Ponemos ahora la masa estirada sobre una lata y la refrigeramos durante toda la noche ó como minimo 1 hora,
 para que endurezca y sea mas facil cortar las galletas...

Con un cortador redondo de 5cms, cortamos la masa, a las tapas les cortamos el centro con un cortador
 de corazon pequeñito, colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos
durante 12 minutos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo...
Al sacar del horno dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de espolvorear con
el azucar glass generosamente...


Rellenamos con la confitura de arandanos, colocando una buena cucharada en
el centro de cada galleta...


Cubrimos con la tapa superior...


Y asi una a una ya tendremos listas nuestras deliciosas galletas rellenas ó tambien
llamadas galletas sandwich...



Que os parecen mis Patycofans???

Seguro que se os hace la boca agua...jejeje...Si os quedan para mañana...las podeis guardar en una lata metalica, se conservaran
 perfectas durante varios dias si es el caso...por supuesto...



Que las disfruteis y si las horneais, me encantaria ver vuetras fotos!!!



*Retrato de Madame X*

Aqui teneis la recetas de mis compis...
#yomequedoencasacocinando