*Dulce Navidad Cupcakes*
Con mis compis de Reto#Cocinarte viajamos hasta el barroco francés para inspirarnos con
*El recién nacido o La natividad de Georges de LaTour*
Una obra de inspiración navideña para ir abriendo boca,
que tenemos la navidad a la vuelta de la esquina
y como todas las navidades nuestra inspiracion nos invade de sabores dulces,
sabores que nos transportan a nuestros hogares y añoranzas!
Esta obra me trae la navidad y para mi la navidad esta representada en un precioso y
colorido simbolo, por supuesto que ya lo sabreis, el arbolito navideño.
Mi dulce simbolo...aqui lo teneis!
Empecemos:
Ingredientes:
1y 1/2 tazas de Suero (Leche + zumo medio limon)
340g Harina
60g Cacao polvo Dark Special
10g Levadura
5g Bicarbonato
2,5g Sal
200g Azucar blanca
200g Azucar moreno
4 Huevos
125ml Aceite girasol
5g Vainilla
15g Cafe instantaneo
70ml Agua hirviendo
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| Cascar los huevos en el bol de la batidora y durante 5 minutos cremarlos con el azucar blanca a velocidad alta, espumaran y cambiaran de color... |
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| Entretanto combinar el harina con el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato y cernir... |
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| Aqui tenemos la crema de huevos lista. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo... |
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| Añadir el azucar moreno, batir... |
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| Añadir la sal, batir... |
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| Añadir el aceite en hilo sin dejar de batir... |
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| Añadir la vainilla y seguir batiendo... |
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| Ahora añadiremos el harina en tres partes... |
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| Intercalando con el suero de leche, hasta terminar con leche... |
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| Preparamos el cafe instantaneo con el agua muy caliente... |
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| Y lo añadimos de golpe a la masa, mezclamos con la espatula, la masa sera mas liquida , liviana y muy brillante... |
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| Cargamos las capsulas hasta 3/4 de su capacidad con la masa... |
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| Horneamos durante 15 minutos... |
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| Retiramos del horno y probamos que el palillo salga limpio, lo que nos dara pauta de que la coccion es perfecta... |
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| Dejamos reposar 10 minutos en el molde antes de retirar y dejar enfriar por completo sobre una rejillla... |
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| Para decorar, montaremos la crema, la dividimos en tres partes y teñimos cada color individualmente.. |
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| Decoramos con manga pastelera y boquilla estrella 35 Jem | |
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| Boquilla Estrella N: 6B wilton |
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| Boquilla Estrella N: 2D wilton |
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| Montamos el arbol navideño intercalando los colores de cupcakes, he cortado una base de papel con la forma del arbolito, que me ha servido de guia, para el tallo del arbol he puesto un trozo de bizcocho de vainilla... |
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| Os gusta??? |
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| Ya lo tenemos listo...como habreis comprobado aunque tiene su labor es realmente facil, si cuidais los detalles os saldra perfecto mis Patycofans!!! |
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| Mi Dulce Navidad!!! |
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| La natividad de Georges de LaTour. |
