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Mostrando entradas con la etiqueta Tartaleta. Mostrar todas las entradas
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17 febrero 2020

*Tarta de Banana con Dulce de Leche*




*Tarta de Banana y Dulce de Leche*


Vamos volando a la Argentina y nos traemos un postre delicioso con un ingrediente
mas que bandera del pais, el dulce de leche!!!
Este mes con mis compis del Reto #ViajeentreSabores ...
Hemos visitado un pais con una gastronomia mas que maravillosa...allá todo
esta delicioso, empezando por las carnes ..el vino ..las pizzas y los postres ..
En fin que ha sido dificil de elegir, pero estoy segura que esta tartaleta os cautivara..
Es una receta de Sabrina-Recetas y como ella misma lo dice...
esta tarta es la bomba de los postres ..os encantara!!!
Empecemos:




Ingredientes:

150g Mantequilla
150g Azucar
1 huevo
1 Yema
1 cucharadita ralladura Limon
1 cucharadita Vainilla
400g Harina
10g Levadura
2,5g Sal

2 Platanos
370g Dulce Leche (1 bote leche condensada)
Crema de Merengue





Paso a paso:

Mise en place...

Lo primero que vamos a hacer es el dulce de leche. El dia de antes colocamos el botede leche condensada en la olla rapida, cubriendola de agua, tapamos y cuando empiece a sonar, bajaremos el fuego a 5 (bajo-medio) y dejaremos cocer durante 30 minutos, apagamos y sin retirar dejamos enfriar. Luego cuando este fria. abrimos la olla, con cuidado que la lata estara muy caliente, dejamos reposar y enfriar durante toda la noche...


Para hacer la masa mezclamos en la batidora y con las varillas, la mantequilla pomada y el azucar hasta formar una crema...

Añadimos la ralladura de limon, la vainilla, los huevos y seguimos batiendo...

Tamizar el harina con la levadura y la sal. Ahora incorporar toda la harina y mezclar bien,. Batir a velocidad alta durante 30 segundos y ya estara lista...


Con ayuda de una rasqueta sacar la masa a la mesa y colocarla sobre un papel film...

Hacer un paquete de masa y refrigerar durante 1 hora, sacar la masa ya fria romperla en trozos con las manos y volverla a unir, amasar haciendo una bola, espolvorear la mesa con harina y extenderla con el rodillo con suavidad es una masa muy delicada y se rompe con facilidad, esta masa en Argentina es la llamada Pasta Frola. Extenderla dentro del molde, pincharla con un tenedor, cubrila con un papel de horno y algunos garbanzos de peso para llevarla al horno durante 30 a 35 minutos, hasta que la veamos doradita, sacar y dejar enfriar por completo para poder rellenar...

Extender sobre la masa el dulce de leche y colocar los platanos en rodajas finas...

Por encima bañar con la crema de meregue y dejar reposar un rato para que la crema tome cuerpo...

Rica rica y dulce dulce...pero imposible negarse....

Estoy segura que os encantara, un contraste de sabores super delis que nos transporta directamente al Reino del *Dulce de Leche* mis Patycofans...

Y no os preocupeis..los platanos no se ponen negros...el efecto dulce que los baña por completo los mantiene perfectos!!!

Que la disfruteis!!!

Aqui estan las recetas de mis compañeras de viaje...




09 agosto 2019

Crostata di Fragole ó Tarta de Fresas




Crostata di Fragole ó Tarta de Fresas

Estas son de esas recetas que desprenden un aroma maravilloso al salir del horno...
es inevitable no desear probarlas...y siempre querras un trozo más...
un pequeño y maravilloso pecadito!!!

Crostata di Fragole ó Tarta de Fresas



Esta receta la he publicado en mi perfil de COOKPAD

Aqui os dejo el enlace a la receta

20 julio 2019

Clafoutis integral




Clafoutis Integral

Mis Patycofans...hoy os traigo una tartaleta super rica tipica de Francia. 
Lleva cerezas... yo le he puesto picotas que estan aun mejores 
porque son mas grandes...carnosas y me traen loca loca.
Para hacerla un poquito mas sana he utilizado harina integral y la verdad ha
 quedado muy rica un poco mas compacta pero de sabor deliciosa.
Asi que os invito a probarla...os encantara. Entonces manos a la masa!!!


Ingredientes:

*180g Harina Integral de fuerza
*100g Harina fuerza
*240g Cerezas ó picotas
*5 Huevos
*60g Harina de Almendra
*60g Azucar glass
*130g Azucar moreno
*100ml Nata
*200ml Leche
*7,5g Vainilla
*20g Almendras laminadas
* Azucar glass para decorar



Paso a paso:

Mise en place

En un bol ponemos los huevos con la vainilla y batimos hasta espumar. Ponemos a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo

Agregamos la leche y la nata, continuamos batiendo

Aparte mezclamos las 2 harinas de fuerza

A la mezcla liquida de huevos añadimos el azucar moreno y mezclamos hasta disolver

Ahora y en tres veces añadimos las harinas, unificando la masa muy bien

Sobre un molde de tartaleta muy bien engrasado, ponemos la masa, que es una mezcla muy densa

Colocamos por encima las cerezas enteras, no quitamos el hueso, asi va la receta original.

Ponemos tambien por encima las almedras y llevamos al horno durante 25 minutos

Probamos que el palillo salga limpio y ya podemos retirar y dejar enfriar dentro del molde

Una vez fria, espolvoreamos con el azucar glass y ya podemos disfrutar y compartir con nuestra familia y amigos de esta delicia Francesa de cerezas...que esta rica riquisima....y no olvideis que las cerezas llevan los huesos...ojito que si teneis peques ya podeis tener cuidado!

#LoMejordelVerano   #SundayTime