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Mostrando entradas con la etiqueta Tarta-Chocolate. Mostrar todas las entradas
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20 junio 2020

*Chocolate Fudge Rainbow Bundt*



*Chocolate Fudge Rainbow Bundt*


Esta delicia de chocolate me ha cautivado!
Esta super jugosa y al cortarla tenemos una linda y muy
colorida sorpresa que os encantara mis Patycofans.
La preparacion es un poquito elaborada pero el resultado es
tan bonito que bien merece la pena!!!
Empecemos:



Ingredientes:

Masa Corazon Arcoiris:
3 huevos
200g azucar
1 cucharadita Vainilla
125g Aceite Girasol
200g Harina
2 cucharadas Maizena
5g Levadura
pizca Sal
115ml Leche
Colorante Rojo, Amarillo y Verde
Colorante Azul, Naranja y Morado
Cortador Corazon

Masa Bundt:
1taza de Suero (Leche + zumo medio limon)
250g Harina
60g Cacao polvo 
10g Levadura
2,5g Bicarbonato
Pizca Sal
250g Azucar moreno
  3 Huevos
125ml Aceite girasol
  1 cucharadita Vainilla
15g Cafe instantaneo
60ml Agua hirviendo

Decoracion:
130g chocolate negro
100g Nata para montar
20g Mantequilla
2 cucharadas Agua




Paso a paso:


Empezaremos horneando la plancha de arco iris:
*Batir el azucar con los huevos hasta cremar.
*Añadir la vainilla y el aceite sin dejar de batir.
*Tamizar el harina con la levadura, la maizena y sal.
*Añadir en 3 veces a la mezcla de huevos
*Intercalando con la leche.
*No sobrebatir, solo mezclar lo justito.
*Dividir la masa en 6 partes iguales en cuencos.
*Teñir cada masa de un color

Aplicar suficiente colorante, que notemos fuerza en el
color, ya que al hornear el tono se suaviza mucho...

Colocar cada masa de color en una manga pastelera,
no hace falta poner boquilla...

Vamos a colocar la masa sobre una bandeja de
horno forrada con papel sulfurizado, haremos
un pequeño corte a la punta de la manga paste
lera, para aplicar la masa en forma horizontal...

Cada linea de color de masa debe quedar bien
juntita con la siguiente, para evitar agujeros,
vamos intercalando los 6 colores hasta
completar la bandeja...

Una vez lista llevamos a hornear en el horno
precalentado durante 10 a 12 minutos, a 180
grados...

Si os sobra masa, podeis hornearla en un molde
pequeñito para aprovechar, asi tendremos un mini
pastelillo Rainbow, que aqui no se tira nada...

Aqui la tenemos, comprobar que el palillo salga limpio.
Y dejar enfriar dentro de la bandeja.
Cuando este fria cortaremos con ayuda de un cortador de
forma de corazon varios corazones,cuidad que los colores
tengan la secuencia bonita, para que al colocarlos dentro
del molde haya una continuidad.
Preparamos la masa del bundt de chocolate, podeis seguir
el mismo paso a paso del bizcocho arcoiris, ó si lo prefe-
ris os dejo aqui la receta del *Bizcocho de Chocolate*
con su paso a paso.


Para montar el bizcocho, una vez que tengais la masa
de chocolate lista, lo que haremos, sera primero
engrasar el molde generosamente, colocar una primera 
capa de masa de chocolate y sobre ella colocamos los
corazones hacia abajo o sea mirando abajo, para
que al dar la vuelta queden hacia arriba, completar
el molde con el resto de la masa de chocolate, y ya
podemos hornear a 180 grados durante 50 minutos.
Reposar 15 minutos antes de desmoldar sobre una
rejilla y dejar enfriar por completo, es mejor ponerlo
 en la nevera unos 30 minutos antes de bañarlo...

Preparar el ganache para bañar el bundt.
Empezar calentando la nata hasta el punto
antes de hervir, añadir el chocolate troceado
la mantequilla y el agua, batir energicamente
hasta obtener una crema muy untuosa con la
que vamos a bañar el bizcocho, poner
una rejilla para no manchar...

Mirad que aspecto mas bonito tiene el Bundt al hacer el corte.
El corazon ha quedado precioso y casi completo, al hornearse la masa
se ha movido ligeramente, tal como lo veis...
Espero que lo horneeis, y lo disfruteis en  familia, ya comprobareis
que esponjoso y delicioso esta mis Patycofans!!!



30 abril 2020

*Brownie Solidario de Galletas Oreo*




*Brownie Solidario de Galletas Oreo*


Mis Patycofans esta deliciosa receta la he horneado con un proposito bonito...
Una maravillosa iniciativa de galletas  @oreo_es. Para donar menus a 10 niños 
de la *ONG Educo* que se encuentran en riesgo de pobreza y exclusión.
Un granito de arena para colaborar con @alma_cupcakes
Una noble labor en estos tiempos dificiles que nos a tocado vivir a todos.
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredientes:


10 galletas Oreo
115g Mantequilla pomada
180g Azucar Moreno
3 Huevos
120g Harina
140g Chocolate negro
2 cucharadas Cacao polvo




Paso a paso:

Mise en place...

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño Maria, lo podeis hacer colocando un bol dentro de un cazo con el agua caliente, sin fuego, se hara más lentamente pero con total seguridad que no se quemara...

Tamizar el harina con el cacao para evitar grumos y reservar. Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo...
Al chocolate derretido añadiremos el azucar moreno, integrando bien, dejamos enfriar durante unos 20 minutos...

Entretanto cascar los 3 huevos y batirlos...

Cuando el chocolate este casi frio añadir los huevos y mezclar rapidamente con las varillas...

Luego añadir el harina y mezclar bien...

Añadiremos a la masa seis (6 ) galletas Oreo en trocitos, mezclando bien, la masa sera muy gorda y pesada...

Colocar la masa en un molde plano, engrasado y forrado con papel sulfurizado para facilitar el desmoldado, y para decorar por la superficie repartir las restantes cuatro (4) galletas en trocitos...
Hornear solo durante 25 minutos, para que se quede blando y muy humedo

Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar con ayuda del papel, asi no se rompera, dejar enfriar por completo sobre una rejilla, para cortar en trozos cuadrados...
Os gusta?

Es una receta estupenda, es facil y seguro que os encantara...
Espero que la disfruteis...

Yo la he disfrutado muchisimo y mas aun cuando la he horneado con un fin mas que entrañable!!!


09 febrero 2020

*Tarta de Cucuruchos de Crema*




*Tarta de Cucuruchos de Crema*


Mis Patycofans, este Febrero para nuestro reto #Cocin-Arte...
tenemos como inspiracion un edificio emblematico del centro de Madrid.
Os estoy hablando de la *Casa de Tomas Allende*
Esta situado en la carrera de San Jeronimo, su construccion se llevo a cabo entre 
1916 a 1920, tiene una arquitectura tradicional Española y en la esquina tiene
un sugerente torreon donde destaca un maravilloso mirador de madera...
Y aqui es donde para mi surge la inspiracion... ese torreon tan alto y espigado..
me invita a pensar en..helados de crema mis Patycofans!!!
Aqui los teneis sobre una tarta de chocolate muy chocolateado...jeje
Empecemos:



Ingredientes:

1y 1/2 tazas de Suero (Leche + zumo medio limon)
340g Harina
60g Cacao polvo Dark Special 
10g Levadura
5g Bicarbonato
2,5g Sal
200g Azucar blanca
200g Azucar moreno
4 Huevos
125ml Aceite girasol
5g Vainilla
15g Cafe instantaneo
70ml Agua hirviendo
Buttercream:
300g Azucar glass
250g Mantequilla pomada
1 cucharada Ron
1 cucharada Vainilla
1 ó 2 cucharadas Leche
Colorante comestible verde
Colorante comestible morado
6 Conos ó cucuruchos de barquillo
Cerezas en almibar
Sprinkles colores

Paso a paso:

Mise en place...

Cascar los huevos en el bol de la batidora y durante 5 minutos cremarlos con el azucar blanca a velocidad alta, espumaran y cambiaran de color...

Entretanto combinar el harina con el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato y cernir...

Aqui tenemos la crema de huevos lista. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo...

Añadir el azucar moreno, batir...

Añadir la sal, batir...

Añadir el aceite en hilo sin dejar de batir...

Añadir la vainilla y seguir batiendo...

Ahora añadiremos el harina en tres partes...

Intercalando con el suero de leche, hasta terminar con leche...

Preparamos el cafe instantaneo con el agua muy caliente...

Y lo añadimos de golpe a la masa, mezclamos con la espatula, la masa sera mas liquida , liviana y muy brillante...

Añadir la masa a los moldes previamente engrasados con spray desmoldante, voy autilizar 3 moldes de 15cms desmontables...

Horneamos durante 35 minutos, retiramos del horno y probamos que el palillo salga limpio, lo que nos dara pauta de que la coccion es perfecta, dejamos reposar 10 minutos en el molde antes de retirar, dejar enfriar por completo sobre una rejillla. Ya tenemos listo nuestros maravillosos bizcochos, listos para decorar...


Preparamos la buttercream, primero batimos la mantequilla durante 5 minutos hasta blanquear, luego incorporamos el resto de ingredientes,continuamos batiendo a máxima potencia durante 5 minutos mas, la crema quedara muy cremosa, la colocamos en una manga pastelera con boquilla redonda y ya la tendremos lista para rellenar la tarta...


Montamos los 3 bizcochos, uno a uno, rellenando con la butercream generosamente, ponemos una capa exterior recogemigas y refrigeramos durante 15 a 30  minutos antes de continuar...


Cubrimos con la crema, es una decoracion bastante irregular lo que le dara un toque mas desenfadado...

Para decorar los conos de helado, teñimos una pequeña cantidad de buttercream en verde y morado y con una boquilla de estrella abierta rellenamos los cucuruchos, decoramos con una cereza y los sprinkles y los pegamos sobre la tarta, bastara con presionar un poquito, se sostendran bastante bien...

Aqui teneis la tarta lista con los conos adheridos y perfecta para pasar a la mesa...

A que es una monada mis Patycofans...

Ademas de bonita esta tarta esta super rica, teneis que comprobarlo...seguro que la adorareis!!!

Feliz cumple Maureen...celebramos tu vida..tu futuro y tus sonrisas!!!
La Casa Tomás Allende...
Aqui teneis las recetas de mis compis...