*Brownie-Cheesecake Minis*
Tenemos reto mis Patycofans, con Cacao como ingrediente alegido.
Es para nuestro grupo @TusRecetas
Y que deciros ...que me encanta y a vosotros os cautivara...
Es la combinacion deliciosa de dos de mis dulces preferidos...
El Brownie y el Cheesecake!
Lo he cortado en mini porciones y ademas de quedar super cuqui es
perfecto para servirlo y adornar nuestras mesas dulces.
Yo le he preparado para el cumple de mi persona favorita... si ..si..
ella misma..👸
Empecemos:
Ingredientes:
Brownie:
30g Cacao (1/4 taza)
160g Chocolate negro (5,5 oz)
130g Mantequilla (2/3 taza)
180g Azucar blanco (3/4 taza)
100g Azucar moreno Moscovado (2/3 taza)
1 c/dita Cafe instantaneo
1 c/dita Sal
3 Huevos
80g Harina (1/2 taza)
Cheesecake:
300g Queso crema frio (10 oz)
60g Azucar (1/4 taza)
1 Huevo
1 c/dita Vainilla
Paso a paso:
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| Empezaremos derritendo el chocolate y la mantequilla.. |
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| Lo he hecho al baño Maria, asi no hay riesgo de que el chocolate sufra, cuando este muy cremoso, reservamos.. |
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| El molde a utilizar lo forramos con papel de horno, precalentamos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.. |
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| En el bol de la batidora mezclar el azucar blanco, el azucar moreno, la sal, los huevos y el cafe instantaneo, batir a velocidad alta durante 6 minutos, la mezcla espumara, cambiara de color y sera muy cremosa. Pasado este tiempo añadimos el chocolate derretido y mezclamos.. |
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| Sobre la mezcla añadimos el harina tamizada.. |
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| Tambien añadimos el cacao tamizado.. |
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| Batimos solo lo justo integrando las harinas, la masa sera bastante densa y pesada.. |
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| Colocar la masa del brownie en el molde, debes reservar cuatro cucharadas de la masa para hacer los remolinos finales antes de hornear. Reservar.. |
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| Mise en place del Cheesecake.. |
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| Colocar el queso crema frio en un bol, añadir la vainilla, sobre este tamizar el azucar glass, mezclar.. |
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| Añadir el huevo y mezclar manualmente con una espatula hasta integrar los ingredientes, la mezcla se hara muy ligera y muy brillante.. |
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| Colocar la mezcla del cheesecake sobre la masa del brownie, repartiendola bien por todos los rincones.. |
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| Sobre la mezcla del cheesecake, colocamos la masa de brownie que tenamos reservada esparciendola en varias partes.. |
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| Con ayuda de una espatula hacemos los remolinos sobre la masa.. |
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| Ya tenemos lista la masa para llevarla al horno.. |
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| Horneamos durante 40 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo en el molde.. |
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| Una vez frio desmoldamos, mirad que aspecto mas delicioso tiene.. |
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| Con ayuda de una regla marcamos los cuadraditos para cortarlos.. |
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| Os recomiendo un cuchillo grande y que este caliente para que tengamos un corte limpio y optimo tal como lo veis.. |
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| Finalmente colocamos los minis en sus capsulas. Podemos acompañar con frambuesas y nata montada. Tambien podemos calentarlos en el microondas 20 segundos y servirlos con una bola de helado de vainilla, el contraste de caliente y frio es realmente maravilloso.. |
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| Los podeis conservar durante 4 dias tapaditos en la nevera y para servir, con sacarlos 1 hora antes es suficiente para que se templen y esten deliciosos.. |
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| Mis Patycofans..ademas de bonitos son un bocadito delicioso, espero que los difruteis!!! |
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| Aqui las recetas de mis compis.. |
