*Pechuga de Pollo Rellena*

*Pechuga de Pollo Rellena*

Tengo una amiga muy querida que no puede comer carne, y para variar

al tan divino pollito de todos los dias, le he preparado esta pechuga rellena de 

frutos secos y verduras.  Ha sido todo un acierto, ha quedado muy jugosa y 

aunque es un poquito elaborada no es dificil, es un plato rico con el que 

brillaras con tus invitados, te invito a hacerla ya lo comprobaras.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Pechuga (2 partes)

1 cucharada Mantequilla

Sal Maldon

Hierbas Provenzales (a gusto)

4 Ciruelas

4 Orejones de Albaricoque

1 Zanahoria

1 Pimiento rojo

Cuerda de algodon para bridar

Aceite de Oliva Virgen Extra

medio vaso de Vino blanco

Paso a paso:

Mise en place...

Untar generosamente cada trozo de pechuga con la mantequilla...

Añadir la sal Maldon...(Tambien podeis poner pimienta, a mi no me gusta)

Ahora condimentar con las hiervas provenzales a gusto...

Colocar el relleno, unos palitos de zanahoria, unas tiras de pimiento rojo, 2 ciruelas y 2 albaricoques y enrollar cuidadosamente...

Con ayuda de la cuerda bridar cada pechuga...

Ya las tenemos listas para llevar al horno, que habremos precalentado a 190 grados. Colocar las pechugas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado humedecido, pintarlas con el aceite de oliva, poner sal, el vino blanco y hornear durante 30 minutos, se pondran blancas, eso es señal de que estan cocidas en el interior. Retirar del horno y esperar que enfrien durante 15 a 20 minutos de lo contrario al sacar las rodajas o porciones estas se pueden romper...

Aqui teneis las porciones llenas de color, como veis la carne esta blanca y muy jugosa, podeis acompañar y bañar con la reduccion de su misma salsa...

Y como os dije antes, con este plato vuestros invitados estaran encantados, es rico, sano y diferente para llevar a la mesa en una linda celebracion. Esta receta es mi aportacion al Reto #ViajeentreSabores de este mes de Enero, que la disfruteis tanto como mi amiga Ceci mis queridos Patycofans!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis viajeras...

*Chocolate Caliente y Mis Niñas de Marshmallow*

*Chocolate Caliente y Mis Niñas de Marshmallow*

Pensar en Suiza...inmediatamente es pensar en Chocolate.....

Si....mis Patycofans...este mes con mis compis del Reto #ViajeentreSabores

nos vamos a impregnar de los sabores de Suiza...

El Chocolate caliente es una bebida que adoro, cada país tiene su forma de tomarlo.

Aquí en España suele ser muy espeso para tomar mojando los maravillosos churros!

En Suiza lo toman con nata montada y cacao, queda delicioso y muy chic!

En Colombia lo toman mas ligero con queso fresco dentro para que se derrita!

En USA lo toman con marshmallow o malvaviscos dentro, queda aun mas dulce y divertido...

Yo me he ido por este camino...jejejej... he intentando hacer algo diferente...

aquí tenéis el resultado..."Mis Niñas de Marshmallow" para tomar con una deliciosa

taza de chocolate calentito...existe algo mejor!!!

Empecemos:

Ingredientes:

Chocolate para hacer a la taza en pastillas

1 taza de leche por cada pastilla a utilizar

1 cucharadita Canela

2 Clavos Olor

Marshmallow 

Palitos de chocolate

Sprinkles negros

Fondant (Para moldear la nariz)

Paso a paso:

Mise en place...

Mise en place...

Por cada taza de leche añadiremos una pastilla de chocolate, este chocolate es de Colombia, me gusta mucho su textura es suave, nada empalagoso, se derrite con facilidad...

Aliñamos con la canela y los clavos, con ayuda de este molinillo batimos hasta notar que las pastillas se han disuelto...

Dejamos que cueza a fuego medio alto durante 5 minutos, siempre cuidándolo porque en cualquier momento pega el rebote y se sale a borbotones...jeje

Terminada la cocción batimos con fuerza el molinillo y hacemos esta espuma maravillosa...

Aquí tenéis las 2 primeras niñas...algo chumi..chu..jeje,,espero que con la practica me salgan mas cuquis, he cortado los marshmallow por mitad para sacar la cabeza y la faldita, 2 palitos de chocolate para piernas y brazos, los ojitos con sprinkles, cejas con un boli comestible y la nariz un trocito de fondant...

Servimos la taza de chocolate bien espumoso, lo podéis preparar con antelación y calentarlo si se enfría, no le pasa nada y si sobra guardadito en la nevera os sirve perfectamente para el día siguiente, eso es importante saberlo, es genial...

Colocamos sobre la taza la niña y a la mesa mis Patycofans...

Verdad que da penita...

Un chocolate calentito lo mas cuqui del mundo mundial...

Aquí están las niñas al completo...una variedad de lo mas fashion..jejej

Espero que dejéis volar vuestra imaginacion y con detalles como este, hagáis de vuestra taza de chocolate un bocado inolvidable, sacar sonrisas y que además este delicioso es nuestro objetivo, son horas y horas llenas de mucho amor!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

Arroz con leche de Egipto

*Arroz con leche de Egipto*

#ViajeentreSabores...hoy es dia de imaginar viajando mis Patycofans...

El pais elegido por mi compi Mercedes de @Mercescake ha sido Egipto...

Un pais que me trae recuerdos de olores, especias, sonidos y visiones...

Si.... visiones porque cuando estas alli, entre sus calles, su gente, 

sus tesoros ergidos al cielo...sales de la realidad y te adentras en los sueños...

Los sueños que se cumplen y te dejan disfrutar de esa maravillosa historia, 

tan imponente y digna de admirar!

Con este dulce Arroz, brindo mi homenaje!!!

Empecemos:

Ingredientes:

250g Arroz redondo para postres

50g Mantequilla

6 tazas de leche (Litro y medio)

120g Nata para montar

130g Azucar

3 cucharadas Azucar glass

1 cucharadita Vainilla

Pasas (media taza)

1 Kiwi

1 Kaki 

5 Moras

Paso  a paso:

Mise en place...

Poner en remojo el arroz durante 15 minutos...

En un cazo grande poner a derretir la mantequilla...

Agregra la leche, la nata, el azucar, el azucar glass, la vainilla,  el arroz y las pasas...

A partie de que rompa el hervor cocer a fuego medio durante 40 minutos...

De vez en cuando remover para evitar que se vaya a pegar...

Pasados los 40 minutos, habra reducido mucho tal como lo veis, apagar y retirar...

Tapar a piel con papel film y dejar enfriar por completo antes de emplatar...

Pelar y cortar la fruta a nuestro gusto para utilizarla en decorar...

Emplatar el arroz ya frio con la fruta picadita...

Y disfrutar de un arroz muy muy cremoso y meloso, una textura realmente deliciosa al paladar...

Os encantara esta realmente delicioso y el contraste con el frescor de la fruta os sorprendera!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

Oladyi ó Tortitas de Rusia.

*Oladyi ó Tortitas de Rusia*

Buenos dias mis queridos Patycofans...este mes he sido yo la elegida en

buscar destino gastronomico alrededor del mundo de la mano de mis compis 

del Reto #ViajeentreSabores!

Rusia siempre me ha atraido porque aunque pasa la mayor parte del año fria friísima...

esta llena de colores y su gastronomia es impecable. 

Asi que buscando y buscando me he decidido por estos dulces OLADYI...

 pequeñitos y gorditos y tan tradicionales en la cocina Rusa.

Se sirven con crema agria (smetana), fruta en conserva (varenye), mermelada y miel

Son parecidos a los tambien famosos Bliniss que son salados delgados y grandes.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza de Kefir ó Crema agria (nata de montar + gotas limon)

1 Huevo

1 y media taza de Harina

1 cucharada Azucar

media cucharada Bicarbonato

media cucharadita Sal

Mantequilla

Queso crema

Fresas

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos batiendo el huevo en un cuenco...

Añadimos el huevo batido sobre el Kefir y batimos unificando...

Sobre la mezcla, cernir el harina junto con el bicarbonato...

Añadir tambien el azucar y la sal, mezclar con el batidor de mano...

Mirad el aspecto de la masa es densa y manejable, si veis que esta muy espesa, podeis poner un pelin de leche para aclarar, este no ha sido mi caso...

Ponemos a asar en pequeñas cantidades sobre la plancha, a temperatura media, (he utilizado una cucharilla medidora de 1/4) que previamente untaremos con mantequilla y una brochita, ó tambien en una sarten de teflon , la idea es que no se peguen...

Como son gorditos tardan unos 2 minutos por cada lado, sabreis cuando darles la vuelta cuando veais que hacen alguna que otra burbujita...

Como la masa es densa podemos asar varios al tiempo, tal como lo veis en la foto...

Aqui los teneis listos para emplatar, me han salido alrededor de 15 unidades...

Espolvoreamos con azucar glass y decoramos con las fresas cortadas por mitad y el queso crema, podeis tambien bañarlos con miel, estaran un poco mas dulces pero igualmente deliciosos...

Y a disfrutar se dijo, que aun calentitos estan riquisimos, tambien podeis conservarlos en papel de plata y calentarlos sobre la tostadora ó en el horno para comerlos al dia siguiente...

Os aseguro que os encantaran, y podeis comerlos con cualquier cosa que tengais a mano, fruta confitada, mermelada, nutella, dulce de leche, etc...etc...al final somos nosotros los que damos el punto final a nuestros dulces bocaditos Rusos!!!

Aqui teneis el enlace a las recetas de mis compis!