*Bizcocho de Almendra y Chocolate*

 

 

 

Mis Patycofans..la receta que os traigo hoy es mi inspiracion de

  la Casa Amatller, obra del arquitecto Puig i Cadafalch. 

Es una casa unica y cargada de simbolismo. Destaca principalmente el remate

escalonado de la fachada, lo que la hace ser una de las mas admiradas de la ciudad.

 

Es la casa de una familia de tradicion chocolatera, son tres generaciones

dedicadas a la industria del chocolate. Podemos decir

la mas importante de la ciudad de Barcelona!

Y es pensando en el chocolate que os he horneado este bizcocho, 

una receta simple y plena de sabor que os encantara!

Empecemos:

 

 

Ingredientes:

 

2 Huevos

150g Azucar

150 Aceite girasol

270g Harina

65g Harina Almendra

15g Levadura

150 Leche

1 cucharadita Vainlla

pizca Sal

Ralladura Naranja

 

Ganache Cobertura Brillante (aqui la receta)

 

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

Mise en place..

En el bol de la batidora, batimos los huevos con el azucar durante 5 minutos hasta cremar, es significa que cambiara de color y doblara su volumen. Añadimos el aceite de girasol en forma de hilo sin dejar de batir..

Añadimos la pizca de sal. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Tamizar el harina con la levadura para añadirla a la mezcla. Añadir tambien el harina de almendras, esta harina no se puede tamizar es mas gruesa y humeda..

Añadir la vainilla y la ralladura de naranja..

Añadir por ultimo la leche y mezclar bien. Engrasar el molde y poner papel de horno en el fondo. Verter la masa, dar unos golpecillos para asentar, quitando burbujas y llevar al horno..

Hornear durante 40 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga muy limpito..

Sacamos del horno y dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Por ultimo y ya frio lo bañamos con la cobertura de chocolate brillante (aqui la receta). Colocamos el chocolate en un biberon asi sera mucho mas facil de aplicar..

 

Se ve totalmente apetecible verdad!!!

Mis Patycofans espero que lo horneeis...ya comprobareis como vuestra casa se impregna de ese maravilloso olor que os va a enamorar!!!

  la Casa Amatller... Nuestra inspiracion!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

 

 

 

*Helados de Cerezas y Lotus*

 

 

 

Ya empezamos a tener dias frios...pero en esta casita los helados

llegaron para quedarse, siempre es un buen momento para disfrutar de 

un rico helado casero!

 

Y os preguntareis...y de donde saca las cerezas esta Patyco??

Soy una chica precavida y cuando estan de temporada hago salsa de

cerezas y otras las congelo con hueso por supuesto y me vienen fenomenal

 para disfrutarlas a lo largo del invierno.

Para nuestro Reto mensual @CocinArte Reto Gastronómico

Este mes nos inspiramos en la obra de la artista @Georgia Okeeffe.

 

Georgia O'Keeffe fue una artista estadounidense, conocida especialmente 

por sus pinturas de flores, rascacielos de Nueva York y paisajes de Nuevo México.

 O'Keeffe ha sido reconocida como la "madre del modernismo estadounidense" 

Nacida el 15 de noviembre de 1887; Sun Prairie, Wisconsin, United States, 

 Fallecimiento 6 de marzo de 1986; Santa Fe, New Mexico, United States 

 

 

 Esta obra en particular de tres grandes y hermosas flores blancas, con su suave 

movimiento en luces, sombras y gran colorido,  nos invita a detallar su interior.

Admirandolas y buscando mi inspiracion culinaria, he pensado en algo suave y dulce..

Aqui lo teneis..tres bolas de helado, dulces, suaves y llenas de color!!!

Empecemos:

Ingredientes:

100g Leche condensada

100g Salsa cerezas (aqui la receta)

250g Nata montada

5 Galletas Lotus

 

Decoracion:

Cerezas congeladas

Crujiente Frambuesa liofilizado 

Quinoa soplada Fresa

Sirope de fresa 

Galletas rellenas fresa (para la base)

 

 

 

 

 Paso a paso:

Mezclar la leche condensada con la salsa de cerezas con un batidor de mano..

Montar la nata que debe estar muy fria, hasta que haga picos suaves. Agregarla a la mezcla y en suaves movimientos envolventes..

Añadir las galletas Lotus desmigadas con la mano a grueso modo y mezclar. Colocar el helado en los moldes, he utilizado un molde semiesferas de silicona y congelar durante toda una noche, asi tendremos el mejor resultado..

Al dia siguiente, desmoldar. Los moldes de silicona son ideales, los helados salen facilmente sin romperse...

Emplatar colocando los helados sobre las galletas asi tendran estabilidad, bañar con el sirope y espolvorear con el crujiente y la quinoa, y por supuesto coronar con una cereza!!

Como habeis visto estos helados son faciles, muy rapidos, con pocos ingredientes y con un resultado espectacular..

Tienen una textura muy cremosa que os encantara..

Que los hagais y los disfruteis!!!

 

 

 

La obra de nuestra inspiracion de Georgia O'Keeffe.

 

 

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

 

*Estrellas de Mantequilla al aroma de Naranja*

Mis Patycofans...

Nuevamente nos vamos de reto..

Con nuestras compis de @CocinArte Reto Gastronomico, este mes nos

inspiramos en la preciosa obra  de Van Gogh...

*La noche Estrellada*

Es una oleo pintado sobre lienzo, datado en Junio de 1889.

Representa la vista desde la ventana orientada al este de su habitacion, 

de asilo de Saint-Remi-de-Provence, justo antes del amanecer

con la adicion de un pueblo imaginario.

La noche Estrellada es el unico nocturo de la serie de vistas desde su ventana.

Y como es mas que obvio... Os habreis dado cuenta que mi inspiracion

son galletas con forma de estrella..mi mejor homenaje a las estrellas de Van Gogh!

Empecemos:

Ingredientes:

280g Harina

pizca Sal

media cucharadita Levadura

170 Mantequilla

150 Azucar

1 Huevo

2 cucharaditas Vainilla

Azucar humedo de naranja

Paso a paso:

Mise en place

Tamizar el harina, con la levadura..

Añadir la sal y reservar..

En el bol de la batidora poner la mantequilla que debe estar pomada..

Añadir el azucar..

Amasar integrando bien la mantequilla con el azucar..

Añadir el huevo y la vainilla..

Integrar bien la mezcla..

Ahora añadir el harina..

Amasar, la mezcla se convertira en una masa pesada..

Cuando veamos que las paredes del bol estan limpias , tendremos la masa lista..

Hacemos una bola con las masa y la colocamos sobre un silpat espolvoreado con harina..

Dividimos la masa en dos partes..

Colocamos una mitad de la masa sobre un papel de horno para estirarla..

Necesitamos que la masa tenga un grosor de 0,5mm, para lograrlo es mejor poner guias al rodillo, si no las teneis habra que hacerlo a ojito..

Una vez estiradas las dos masas las apilamos una sobre la otra..

Cubrimos con film plastico y refrigeramos. Es mejor dejar dormir la masa durante toda la noche ó un minimo de tres horas, eso facilitara que podamos cortar con facilidad y hornear mejor..

Al dia siguente con ayuda de un cortador con forma de estrella cortamos las galletas, tambien he cortado algunas mas grandes y otras con forma de corazon. Colocar por encima de cada galleta el azucar humedo. (El azucar humedo es muy facil de hacer, es solo poner media taza azucar con una pizca de agua y una cascarita de naranja, en un frasco de vidrio, tapar, agitar y  utilizar.)  Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 8 minutos mas o menos, cuando veamos el borde doradito estaran listas, sacamos las galletas del horno las colocamos sobre una rejilla para dejarlas enfriar por completo..

Aqui ya tenemos las estrellas listas para disfrutar de una rica merienda..

Estas galletas tambien son el regalo perfecto para nuestros amigos, se conservan muy bien en un taper durante varios dias, estoy segura que os encantaran!!

Que las disfruteis mis Patycofans!!!

*La noche estrellada de Van Gogh*

Aqui las recetas de mis compis..