*Lasaña de Verduras*
Letra: L
Mis Patycofans...hoy os traigo un plato de origen Italiano..
que tiene sus origenes en la antigua Roma, incluso llegan a decir que data
de la Grecia antigua, dicen que el propio Ciceron menciona su pasion por el
*Lagun* (tiras de pasta largas)
La lasaña es quiza uno de los platos mas populares de la cocina mundial.
No hay otro plato mas sencillo, mas completo, delicioso y nutritivo que una lasaña.
Hoy os traigo una version deliciosa de lasaña vegetariana.
El mix de verduras que la acompañan le dan un sabor que os va a encantar!
Empecemos:
Ingredientes:
Laminas pasta lasaña precocidas
1 Cebolla
1 diente Ajo
1 Berenjena
1 Pimiento rojo
1 Calabacin
1 puñado guisantes
Queso rallado Emmental
500ml Salsa Bechamel (aqui receta)
1 cucharadita Cebolla polvo
Sal y pimienta negra
Aceite Oliva Virgen
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Sofreir la cebolla y el ajo cortaditos en un buen fondo de aceite de oliva.. |
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| Añadir la berenjena cortadita con piel y sofreir.. |
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| A continuavion añadir el calabacin.. |
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| Por ultimo añadir el pimiento rojo, debemos intentar que todas las verduras tengan el mismo tamaño en el corte para que la coccion sea uniforme.. |
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| Aliñar con sal, pimienta negra y la cebolla en polvo.. |
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| Tapar y pochar en fuego suave durante 15 minutos.. |
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| Hasta que la verdura este muy tierna.. |
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| Preparamos la Bechamel segun mi receta (aqui os la dejo) |
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| El molde que voy a utilizar es apto para el horno, pintar con aceite fondo y paredes y colocar en el fondo una primera capa de salsa bechamel.. |
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| Sobre la bechamel colocaremos una capa de pasta, remojada segun instrucciones de la marca que utiliceis.. |
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| Sobre la pasta colocaremos una generosa capa de verduras y algunos guisantes.. |
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| Sobre la verdura colocaremos una capa de queso rallado.. |
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| Añadimos otra generosa capa de salsa.. |
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| Algo mas de queso y ya tenemos lista la lasaña para llevarla al horno.. |
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| En el horno precalentado vamos a hornear la lasaña hasta que la veamos dorada por encima.. |
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| Retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de pasar a la mesa.. |
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| Es importante que la lasaña repose antes de cortala, asi la salsa tomara consistencia.. |
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| Como veis mis Patycofans tiene un aspecto muy apetitoso.. |
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| Espero que la disfruteis mis Patycofans!!! |
