*Galette de Verduras y Pesto* 

Una galette sencilla y deliciosa con la que podemos celebrar un día especial...

Por recomendación de nuestra homenajeada del mes Kety.

Es una de sus publicaciones mas admiradas de Instagran.

Su blog @Croketypot es un compendio de recetas estupendas donde 

encontrareis un sinfín de delicias, no dejéis de verlo.

Del blog de Kety:

Estas tartas rusticas, de origen frances, Galettes...

Se refiere a una base de pastelería, cubierta con rellenos dulces o salados con 

los bordes doblados hacia adentro para crear un horneado hermoso y de

aspecto rustico.

La palabra 'galette' proviene de la palabra normanda 'gale'

que significa pastel plano, y se usa a menudo en la cocina francesa para hablar de pasteles que 

no requieren molde, aunque también puede referirse a pasteles redondos

planos y con queso.

Empecemos:

Ingredientes:

1 base Masa Hojaldre

1 Calabacin

9 Tomaticos Cherry

1 bola Mozzarella

100g Pesto de Pistachos casero (aquí receta)

100g Queso crema

 Para pintar:

1 Huevo

1 cucharada leche

Mezcla Za-atar (especias cocina Árabe)

semillas Sésamo

Sumac

Orégano seco

Comino molido

Comino grano

Pimienta negra 

Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el queso crema con el pesto de pistacho..

Extender el hojaldre y untar la lamina generosamente con la mezcla..

Colocar primero rodajas de calabacin, tal como lo veis..

Sobre el calabacin colocaremos los cherrys cortados por mitad a lo largo, volvemos a pintar..

Colocamos la mozzarella en trozos, aliñamos con sal y el zaatar. Plegamos los bordes del hojaldre hacia adentro, para formar la galette, pintamos los bordes con la mezcla de huevo y leche..

Hornear durante 25 minutos mas o menos, puede ser mas ó menos, lo importante es que lo veamos doradito por los bordes, horno a 200 grados con ventilador. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de pasar a la mesa..

Verdad que tiene un aspecto maravilloso y mejor que esta..una verdadera delicia de sabores, suave y crujiente..

Que la disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

💛

Foto de la receta original.

 

*Ensalada de Couscous*

Una ensalada muy healthy como dice nuestra querida homenajeada del mes Kety.

Su blog @Croketypot no dejara de sorprenderos...esta lleno de deliciosas recetas!

Esta rica ensalada la he encontrado entre sus publicaciones de Instagram.

En verdad he incluido algunos ingredientes, por otros que Kety nos sugiere

y que desafortunadamente no tenia, pero sin duda su esencia esta al completo

puedo deciros que es absolutamente deliciosa, es fresca y saludable,

seguro que os encantara mis Patycofans!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Couscous

1 taza Agua

1 cucharada Aceite Oliva

1 cucharada Mantequilla

1 Clavo olor

1 cebolla

Judías verdes

Pimiento rojo

Alcaparras

Aceitunas sin hueso

Nueces

Tomates Cherry

Pepinillos agridulces

Lechuga

Queso Mozarella rallado

Sal y pimienta negra

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place..

Preparar el couscous según instrucciones de la caja, aliñando con aceite oliva, mantequilla, clavo de olor y sal, dejar reposar durante 10 minutos, remover con un tenedor para que el grano suelte y ya lo tendremos listo para utilizar..

Cortar las verduras..

Emplatar las verduras alrededor del couscous, terminamos con sal, pimienta negra, hojitas de lechuga y un buen chorro de aceite de oliva..

Aquí la tenéis mis Patycofans...ademas de bonita y apetecible es sana y deliciosa..

Podéis poner las verduras que mas os apetezcan, en la variedad esta el placer..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

💛

Foto de la receta original.

*Manzana Simply*

Mi Pastel de Manzana fallido...

Creo que no tener la airfryer ha sido la causa...

Deliciosa ha quedado la manzana...pero de pastel nada de nada..

Una perfecta manzana caramelizada y en el punto perfecto!

Para disfrutarla como un rico y sano postre eso sin duda mis Patycofans!

Es una de las tres recetas con las que hago homenaje a Kety y su blog

@Croketypot. Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

 

Ingredientes:

5 a 7 Manzanas

media taza Azúcar moscabado

1 cucharada Mantequilla pomada

Ralladura 1 Limón

4 cucharadas Coñac

Grosellas frescas

Paso a paso:

Mise en place..

Al molde que vamos a utilizar le pondremos mantequilla en generosidad por el fondo y las paredes..

Lavar, pelar, descorazonar y cortar en gajos gorditos las manzanas..

Disponer las manzanas en el molde, capa sobre capa, azúcar moscabado, trocitos de mantequilla, la ralladura de limón y algunas grosellas..

Siempre capa sobre capa hasta terminar..

Hornear durante 60 minutos a 200 grados..

Sacar del horno, dejar templar 15 minutos antes de desmoldar..

Como veis mis Patycofans...unas deliciosas manzanas caramelizadas con un toque cítrico estupendo..

La receta original de Kety es una tarta, como bien podéis comprobar a mi no me ha resultado tarta... no por eso voy a dejar de presentaros mi plato, desde luego es un postre maravilloso de manzana, que podéis tomar aun templado y seguro sera el deleite de todos en vuestra familia y desde luego si tenéis la freidora de aire, el aspecto sera similar a la receta original mis Patycofans.

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

💛

Esta es la foto de la receta original.

 

*Bizcocho de Calabaza con Frosting de Queso*

*Bizcocho Calabaza con Frosting de Queso*

Mis Patycofans...

Un delicioso bizcocho del blog de Ana de @FresasyAceite

Esta es la segunda receta que he elegido de su blog, tenéis que entrar y ver

la variedad de platos tan bien presentados, ricos y cuidados al máximo que nos ofrece

con tanta generosidad.

Es el homenaje que este mes de Diciembre hacemos a su blog de la mano de 

mis compis de *RetoHomenajeBlog*

Una receta perfecta, hacer las delicias de vuestras mesas en estos días ya mas fríos

en que estamos mas recogidos en casita y donde ya huele a navidad!

 Aquí os dejo la receta original

Empecemos:

Ingredientes:

300g Calabaza limpia y asada al horno

250g Harina

200g Azúcar

2 Huevos

150ml Aceite girasol

60g Nueces

10g Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

2 cucharaditas Canela

media cucharadita Nuez moscada

media cucharadita Jengibre

pizca Sal

Frosting:

200g Queso crema

1 cucharadita Vainilla

60g Azúcar glass

2 cucharaditas estabilizante

Decoración:

Cascarita naranja casera 

Nueces y avellanas

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar la calabaza asada cuando este fría..

Tamizar o cernir el harina con la levadura, el bicarbonato , la sal y las especias..

En el bol de la batidora poner el azúcar y los huevos, batir hasta cremar durante 6 minutos a velocidad alta, la mezcla sera muy blanca y triplicara su tamaño..

Ahora añadiremos el aceite lentamente sin dejar de batir..

Añadir la calabaza triturada y mezclar..

Por ultimo añadir el harina y mezclar solo hasta unificar la masa..

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Voy a utilizar dos moldes desmontables de 18 cms, previamente engrasados con spray desmoldante, colocar también papel de horno en el fondo. Repartir la masa proporcionadamente en cada molde y por encima colocar las algunas nueces trituradas, tal como lo veis..

Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, si veis que se dora mucho por encima podéis cubrir con un papel de plata..

Pasado el tiempo y la prueba del palillo, aquí tenéis los bizcochos recién salidos del horno. Dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar..

Dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Para preparar el frosting, batir el queso crema con unas varillas, añadir el azúcar glass, el estabilizante y la vainilla, tendremos una crema suave y consistente..

Para montar la tarta, cubrir una de las tartas por encima con la crema de queso, añadir algunas nueces y poner encima el otro bizcocho, terminar con mas crema y decorar con los frutos secos y la cascarita de naranja..

Aquí la tenéis mis Patycofans...Es la receta de Ana y nos ha encantado, tiene un sabor suave, un aroma especiado riquísimo...tenéis que probarla!

La calabaza le da un gusto especialmente bueno a la tarta, queda húmeda y deliciosa!

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

Fresas & Aceite

Nuestra Ana y su Diego!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..