*Bread Pudding Recipe From My Mom*

Pudding de Pan

My Patycofans...

Today for our group @BundtBakers

With Sue's proposal

Let's make bread pudding recipes

We celebrate International Bundt Cake Day!

The recipe that I bring you today is my mom's recipe...

On special occasions we enjoyed at home, all together..

It has carrots, raisins and nuts with the sweetness of condensed milk..

A recipe for use, because stale bread always remained

And it's the richest way to enjoy it!

It makes really delicious!!!

You will love it... a recipe to return to the warmth of home!

💛

Mis Patycofans...

Hoy para nuestro grupo @BundtBakers 

Con la propuesta de Sue 

vamos a elaborar recetas de Puddings ó Buding de Pan..

Celebramos del día internacional del Bundt Cake!

La receta que os traigo hoy es la receta de mi mami...

La que en ocasiones especiales disfrutábamos en casa, todos juntos..

Tiene zanahoria, pasas y nueces con el dulzor de la leche condensada..

Una receta de aprovechamiento, porque pan duro siempre quedaba 

y es la forma mas rica de disfrutarlo!

Lo que lo hace realmente delicioso!!!

Os va a encantar..una receta para volver a vivir al calor del hogar!

Empecemos:

Ingredientes:

1 barra pan duro cortado pequeño

1 litro Leche

1 zanahoria rallada

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

300ml Leche condensada

Nueces

Pasas

Caramelo:

1 taza Azúcar

Gotas de agua

💛

Stale bread

4 cups milk

1 grated carrot

4 eggs

1 teaspoon Vanilla

1 and a half cup condensed milk

Walnuts

Raisins

Candy Coverage

1 cup sugar

2 tablespoons water

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar el pan en trozos pequeños y remojarlos con la leche, una hora antes de iniciar la preparacion.   Cut the bread into small pieces and soak them in the milk, one hour before starting the preparation..

En una sarten colocar el azúcar y el agua para hacer el caramelo.   In a pan place the sugar and water to make the caramel..

Cuando lo veamos dorado, lo retiramos del fuego. When we see it golden, we remove it from the fire..

Colocar el caramelo aun caliente en el fondo del molde bundt.  Place the caramel, still hot, in the bottom of the bundt pan..

Repartir cuidadosamente el caramelo por todo el molde, quema mucho tened cuidado.  Spread the caramel carefully, it burns a lot..

Batir los huevos con la vainilla.  Beat the eggs and vanilla..

Pasada una hora el pan ya estará muy remojado y tierno, agregamos la zanahoria rallada, las pasas, las nueces, mezclamos muy bien.  To the wet bread add the carrot, raisins and nuts..

Añadir ahora la leche condensada @LaLechera, mezclar.  Add the condensed milk.. 

Por ultimo añadimos los huevos batidos, integramos bien la mezcla y la tenemos lista tal como la veis.  Finally add the beaten eggs, mix well..

Vamos a hornear el pudding al baño Maria, lo que vamos a hacer es colocar el molde dentro de una bandeja, aparte calentamos un litro de agua. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y ventilador.  Preheat oven to 380 degrees. Place the mold inside a tray and heat water to cook in a bain-marie

Agregar el agua hirviendo en la bandeja y hornear durante 40 a 50 minutos aproximadamente.  Add the boiling water in the tray and bake for approximately 40 to 50 minutes..

Sacar del horno, colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar durante 1 hora.  Remove from the oven, place the mold on a wire rack and let cool for 1 hour..

Desmoldar cuidadosamente, ya veis como el caramelo ha quedado brillante.  Unmold carefully..

La cobertura de caramelo brillante lo hace precioso mis Patycofans.   The bright caramel coverage makes it beautiful my Patycofans..

Un pastel que me llena de recuerdos entrañables..olor y calor de casa de mami.  A cake that fills me with endearing memories...smell and warmth of mommy's house.. 

Lo adoro y me encanta compartirlo con vosotr@s.  I love sharing it with you..

Que lo disfrutéis mis Patycofans, es sencillo, rápido y una ricura total!!!   Enjoy it my Patycofans, it's simple, fast and totally cute!!!

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*Frutas al Vino Tinto*

Mis Patycofans...

Nada mas bonito y con tanto sabor que estas deliciosas frutas al 

vino tinto, he elegido para la ocasión pera y caqui..

Aunque podéis hacerla con la fruta que mas os guste...preferible una fruta que tenga 

una carne con consistencia como manzana ó melocotón por ejemplo.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Pera

1 Caqui

1 vaso Vino tinto

1 rama Canela

30g Azúcar

1 cucharadita Vainilla

Crema balsámica trufa

hojas Menta

Ganache chocolate negro

Paso a paso:

Mise en place..

En un cazo pequeñito colocar el vino con el azúcar y la canela a cocer..

Cuando empiece a hervir colocar la fruta pelada y con una cuchara ir bañándola a medida que se cuece..

La fruta debe quedar cocida pero con consistencia para poder cortarla, serán mas o menos de 15 a 20 minutos pero dependerá de la madures de nuestra fruta, os recomiendo cuidarla para obtener el punto exacto..

 

*Vasitos de Fresa*

En estos vasitos de fresa, podéis encontrar las fresas en tres texturas mis Patycofans...

Fresas frescas..

Gelatina fresa..

Sirope de fresa..

Un postre bonito..muy sano para disfrutar en familia y seguro sera un 

éxito total con nuestros peques!

Esta receta la tenéis también en mi perfil de @Cookpad. Aquí.

Empecemos:

Ingredientes:

Fresas   

1 sobre gelatina fresa

1 sobre gelatina naranja

Sirope:

250g Azúcar + 350g fresas + zumo medio limón

5 Palitos chocolate

Vasitos de cristal

Paso a paso:

Para preparar el sirope, triturar en la licuadora las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
Llevar a fuego medio y cocer durante 13 minutos removiendo constantemente, va a
espesar, así evitaremos que se pegue, retirar del fuego colar y dejar enfriar por completo.
Podéis conservarlo perfectamente en un frasco de cristal.

Preparar las gelatinas según instrucciones del envase. Colocar primero en el fondo de cada vasito medio centímetro de gelatina de naranja y llevar a la nevera durante 20 minutos. Sacar y verter ahora la gelatina de fresa sin llegar al borde y refrigerar durante 1 hora..

Sacar los vasitos de la nevera y colocar finalmente el sirope de fresa y nuevamente refrigera durante toda la noche. En el momento de servir decoramos con la fresa fresca y el palito de chocolate. 

 

*Ensalada Gaudí*

Mis Patycofans...

seguimos en tiempo perfecto para disfrutar de platos frescos y si son 

coloridos y bonitos mejor que mejor.

Mi inspiración es Gaudi...elementos pequeñitos y mucha armonía!

La receta completa con el paso a paso fotográfico, la tenéis en 

mi perfil de Cookpad. Aquí

Empecemos:

Ingredientes:

Fresas

Tomaticos Cherry

Alcaparras

Orejones

Mortadela

Jamon serrano

Aceitunas negras

Quesito de Burgos

Aceite Oliva Virgen Extra

Miel Arce

Sal escamas

Canonigos

Nueces

Que la disfrutéis, ademas de preciosa es sana, equilibrada, cargada en sabores y texturas!!!
 La receta completa la tenéis en mi perfil de Cookpad aquí

*Salmorejo Sandia Vegano*

Mis Patycofans...

Una delicia de verano, perfecta para compartir, disfrutar y celebrar!

Es una receta vegana porque no lleva pan..

Si..mis Patycofans...tan rico y tan fácil como reemplazar el pan por calabacin.

La textura es idéntica y el sabor increíble..

Ademas de ser una sopa saludable tiene menos calorías que la versión original.

Con toda certeza vais a alucinar..os encantara!

Empecemos:

  

Ingredientes:

500g Sandia

4 Tomates

1 Calabacin sin piel

1/4 Cebolla roja

1 diente Ajo

1/2 Pimiento rojo

60ml Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Vinagre manzana

1 cucharadita Sal

Pimienta negra a gusto

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar y cortar los tomates en trozos grandes..

Cortar el calabacin, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo..

Yo lo he hecho en la Mambo: 20 segundos a velocidad 5..

Triturar en una picadora todas las verduras..

Cortar la sandia para añadirla, agregar también el aceite y el vinagre..

Vamos a triturar. Seleccionar la Mambo: 3 minutos a velocidad 10..

Triturar y ya lo tendremos listo. Salpimentar, probar y refrigerar durante un mínimo de 4 horas antes de servir..

Ya lo comprobareis por vosotros mismos, esta delicioso os vais a enamorar..

Es suave ligero y refrescante y con el toque dulce que le da la sandia..el mejor!

Chin...chin...a vuestra salud mis Patycofans!!!