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01 octubre 2021

*Frittata de Garbanzos y Guindilla*

 

 

 

*Frittata de Garbanzos y Guindilla*

 
 
Ya estamos en Octubre mis Patycofans...
Se acabo el verano...para bien de unos y mal de otros..
Para mi francamente mejor...llevo mal tanto calor.. y ya nuevamente
vuelvo a cocinar sin agobios y disfrutando a tope.

Esta receta que os traigo hoy, es una propuesta de dos ingredientes para
nuestro reto mensual #Alfabeto Salado

Conoceis la Frittata?
Es una especialidad de la cocina Italiana, que se suele rellenar con
una gran variedad de ingredientes como carne ó pollo ó verduras, siempre unidos
con huevos y quesos lo que le da una cremosidad especial.
Es una preparacion muy facil y siempre quedara muy rica, espero que tengais
la oportunidad de hacerla, os encantara!!!
Empecemos:
 
 


 

Ingredientes:

 
 
 1 taza Garbanzos cocidos caseros (ó de frasco)
1 Guindilla
1 Cebolla
1 Pimiento verde
4 Huevos
3 cucharadas Tomate frito
1 puñado Pasas
Media taza queso rallado Emmental
Media taza queso Mozzarella rallado
Aceite Oliva Virgen
Sal y Pimienta
 
 
 
 
 

 

Paso a paso:

 

Mise en place
Voy a utilizar una sarten que se deja llevar al horno tambien, ya que alli es donde remataremos la Frittata. Sobre un buen fondo de aceite, sofreimos la cebolla y el pimiento verde, cortados en rodajas y un cachito de guindilla para darle el gusto picón..
 
Cuando veamos la cebolla transparente añadimos las cucharadas de tomate frito, mezclamos..

Añadimos las pasas..

Añadiremos ahora los garbanzos, muy escurridos..

Mezclamos muy bien, para que se integren los sabores..

Aparte batir los huevos con sal y pimienta para añadirlos a la sarten, el huevo debe entrar en cada rincon del sofrito..

Bajar el fuego al minimo y adornar, como veis he puesto unas rodajas de pimiento verde..

Por ultimo colocar los quesos generosamente..

Tapar la sarten y cocer asi durante 15 minutos. Ahora es el momento de precalentar el horno en funcion grill a maximo de temperatura.. (el mio 250 grados)

Colocar la sarten dentro del horno y dejar que termine la coccion durante 5 minutos, tened cuidado de que no se vaya a quemar, si el horno esta muy caliente, sera muy rapido..

 
 
Sacar del horno directamente a la mesa..
Ya comprobareis que el toque dulce de las pasas le da un gusto maravilloso a la Frittata..
Un plato para sorprender a vuestro comensales, ademas de bonita sale muy rica..
A disfrutar!!!
 
 
Aqui teneis las recetas de mis compis..

 
 
 

2 comentarios:

  1. ummmmm me ha llamado mucho la atención una frittata con garbanzos...que cosa más rica! me la apunto con tu permiso...
    besitooosss

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  2. Una receta maravillosa que te deja babeando a estas horas

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Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!