*Pastel de Naranja de Grecia*
Mis Patycofans...hoy es viernes y tenemos una cita que me encanta...
Los Viernes Reto...y su capitan @roberto.alarcon
esta semana propone el *Conecta Reto* eso es hacer una receta
semi-finalista de las ediciones anteriores..
Esta dulce receta que os traigoes del *Reto Grecia*
Elaborada por @quedateenmicocina
Aqui la teneis: Portokalopita
Desde que la vi, me cautivo...estaba entre mis pendientes y
hoy tengo la mas deliciosa oportunidad de hacerla y ñan..ñam...
Toda la casa ha quedado impregnada con un aroma maravilloso!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
4 Naranjas (zumo y ralladura)
250g hojas masa Filo
3 Huevos
75g Azucar
90g Aceite Oliva Virgen Extra
125g Crema agria (nata + gotas limon)
1 cucharadita Vainilla
12g Levadura
Almibar:
125g Azucar
Ralladura de 1 Naranja
300ml zumo Naranja
Paso a paso:
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Mise en place...
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Empezamos rallando las naranjas, la primera la destinaremos al almibar...
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Rallamos las siguientes 3 naranjas para la tarta y exprimimos el zumo de tres y media, una media naranja la utilizaremos para sacar trozos para la decoracion de la tarta...
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He obtenido 400ml de zumo, la medida perfecta para la preparacion...
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Cascar los huevos en un bol, batir con energia...
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Añadir el azucar, continuar batiendo...
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Añadir ahora el aceite, mezclar...
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Añadir la crema agria, mezclar unificando la crema...
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Añadir la vainilla, ahora es el momento de precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...
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Añadir la levadura y mezclar...
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Tambien añadiremos la ralladura, removemos ahora con la espatula, asi evitaremos que se pegue en las varillas...
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Y por ultimo los 100 ml del zumo de naranja, removiendo, sera una crema espesa y untuosa...
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Engrasar el molde, voy a utilizar este redondo de cristal, alli mismo desmenuzar toda la masa filo con las manos...
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Añadir la crema de a pocos, mezclando bien y en movimientos envolventes para que se impregne muy bien...
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Este es el aspecto que obtendreis..un poco desordenado...
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Decorar con los gajos de naranja que tenemos reservados y llevar al horno durante 30 minutos, hasta que tome un lindo tono dorado...
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Entretanto vamos a preparar el almibar, mezclando la ralladura, el azucar y los 300ml del zumo restante...
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A partir de que suelte el hervor dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos, tened cuidado porque hace mucha espuma y se puede salir...
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Sacamos el pastel del horno y lo colocamos sobre una rejilla...
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Inmediatamente lo bañamos con el almibar, aun caliente...
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Y lo dejamos reposar hasta que enfrie por completo...
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Ya lo tenemos..tiene un aspecto increiblemente apetitoso y desprende un aroma que no os podeis imaginar...
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Simplemente maravillosa...
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Una receta para hacer una y mil veces mis Patycofans...
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Estoy segura que la disfrutareis!!
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