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31 ene. 2020

*Parmentier de Boniato ó Sweet Potato con Emmental*




*Parmentier de Boniato ó Sweet Potato con Emmental*


Mis Patycofans...hoy os traigo una receta que me ha sorprendido gratamente..
Necesitaba urgentemente una guarnición diferente para acompañar mi 
rollo de carne con pasas y nueces..(os daré la receta mas adelante) 
Y encontré este puré... y caí rendida...
Es absolutamente delicioso, el toque justo para acompañar lo que queráis...
Para Reto #TusRecetas de este Enero esta receta es perfecta porque el 
ingrediente elegido es el queso y aquí es parte importante de la preparación!!!
Empecemos:


Ingredientes:

3 Boniatos
1 Patata
1 cucharada Mantequilla
125ml Nata
200g Queso Emmental
Sal Maldon
Cebollino fresco





Paso a paso:

Mise en place...

Poner a cocer en agua caliente el boniato y la patata, pelados y cortados en trozos medianos durante 25 minutos mas o menos, dependera del boniato hay algunos mas duros que otros, lo pincháis con un tenedor para estar seguros...

Escurrir bien, dejar enfriar durante 20 minutos y triturar con un prensa puré, si queréis poder dejar algunos tropezones, pero todo va en vuestro gusto...

Añadir la sal Maldon y probar...

Añadir la nata caliente (pero sin llegar a hervir...que cambia de sabor y para mi gusto es fea), añadir también la mantequilla y mezclar todo muy bien...

Por ultimo añadir la taza de queso y mezclar bien...

Servir en una fuente y aliñar por encima con el cebollino cortadito, si se queda frió lo podéis calentar en el horno así el queso se derrite y queda aun mas delicioso...

Como vereis es una receta muy resultona, es fácil y tiene un gusto exquisito para acompañar con éxito nuestra mesa, os la recomiendo seguro que a todos grandes y chicos les encantara!!!



Aquí tenéis las recetas de mis compis