*Parmentier de Boniato ó Sweet Potato con Emmental*
Mis Patycofans...hoy os traigo una receta que me ha sorprendido gratamente..
Necesitaba urgentemente una guarnición diferente para acompañar mi
rollo de carne con pasas y nueces..(os daré la receta mas adelante)
Y encontré este puré... y caí rendida...
Es absolutamente delicioso, el toque justo para acompañar lo que queráis...
Para Reto #TusRecetas de este Enero esta receta es perfecta porque el
ingrediente elegido es el queso y aquí es parte importante de la preparación!!!
Empecemos:
Ingredientes:
3 Boniatos
1 Patata
1 cucharada Mantequilla
125ml Nata
200g Queso Emmental
Sal Maldon
Cebollino fresco
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| Poner a cocer en agua caliente el boniato y la patata, pelados y cortados en trozos medianos durante 25 minutos mas o menos, dependera del boniato hay algunos mas duros que otros, lo pincháis con un tenedor para estar seguros... |
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| Escurrir bien, dejar enfriar durante 20 minutos y triturar con un prensa puré, si queréis poder dejar algunos tropezones, pero todo va en vuestro gusto... |
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| Añadir la sal Maldon y probar... |
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| Añadir la nata caliente (pero sin llegar a hervir...que cambia de sabor y para mi gusto es fea), añadir también la mantequilla y mezclar todo muy bien... |
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| Por ultimo añadir la taza de queso y mezclar bien... |
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| Servir en una fuente y aliñar por encima con el cebollino cortadito, si se queda frió lo podéis calentar en el horno así el queso se derrite y queda aun mas delicioso... |
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| Como vereis es una receta muy resultona, es fácil y tiene un gusto exquisito para acompañar con éxito nuestra mesa, os la recomiendo seguro que a todos grandes y chicos les encantara!!! |
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